Preparação

• Quebre os ovos e despeje-os em uma tigela.
  Adicione uma pitada de sal por ovo e moa a pimenta.
  [eu não adiciono queijo – não curto a combinação, mas fique à vontade para adicionar].
  Bata com um garfo.

• Você pode adicionar:
  – ervas aromáticas [salsinha, sálvia, alecrim];
  – especiarias.

• Você pode adicionar legumes crus ou cozidos, cortados em cubinhos ou picados.

• Na frigideira antiaderente
  Use uma frigideira antiaderente de boa qualidade.
  Você pode untar a superfície com um papel-toalha embebido em óleo.
  Aqueça a frigideira.
  Despeje a mistura e espalhe.
  Cubra com tampa [preferencialmente de vidro] e cozinhe em fogo baixo até que o ovo esteja firme também na superfície.
  Se não quiser virar a omelete, termine o cozimento tomando cuidado para não queimar a base.

  Na frigideira com papel manteiga
  Corte um pedaço de papel manteiga no tamanho, molhe, torça e coloque na frigideira.
  Despeje a mistura e mexa delicadamente com um garfo até o ovo começar a firmar.
  Faça alguns furos com o garfo para favorecer um cozimento uniforme.
  Cubra com tampa [preferencialmente de vidro] e cozinhe em fogo baixo até que o ovo esteja firme também na superfície.
  Quando a superfície estiver bem firme, levante a omelete com o papel manteiga e transfira-a para a tampa.
  Vire-a de volta na frigideira: o lado sem papel deve ficar em contato com o fundo.
  Descole delicadamente o papel manteiga e complete o cozimento em fogo baixo.

  Sua omelete na frigideira sem óleo está pronta.

  Sirva.

  Bom apetite!

  

• É um prato principal fácil de equilibrar com uma fonte de carboidratos [pão, massa ou arroz, de preferência integrais] e legumes, formando uma refeição equilibrada ou prato único que ajuda a manter a glicemia estável.

• Omelete leve no forno
  Forre uma assadeira com papel manteiga; normalmente uso uma forma para pastiera com diâmetro de 24 cm.
  Despeje a mistura na forma ou assadeira.
  Pré-aqueça o forno.
  Asse em forno ventilado a 180°C por cerca de 30 minutos, até dourar.
  [os tempos variam de acordo com a altura da mistura e a umidade dos ingredientes adicionados].

  Omelete leve na Airfryer
  Despeje a mistura em uma assadeira própria para Airfryer ou em um suporte com papel manteiga.
  Siga as instruções — programa, temperatura e tempos — indicadas no manual do seu aparelho.
  Verifique de vez em quando o ponto de cozimento.
  Em geral, na Airfryer os tempos são menores: indicativamente 15–20 minutos a 180°C.
  [os tempos variam de acordo com a altura da mistura e a umidade dos ingredientes adicionados].