Oi amigos foodies! Estão prontos para a receita que vai fazer vocês dizerem ‘Adeus culpa’? Hoje vamos preparar um Plumcake com Farinha de Arroz e Maçãs que é uma verdadeira nuvem de felicidade. Esqueçam os bolos pesados: este aqui é leve, arejado e, rufem os tambores, naturalmente sem glúten! Sim, vocês entenderam corretamente. A farinha de arroz é nossa melhor amiga secreta: dá ao doce uma suavidade incrível que a farinha 00 só sonha, tornando-o super digestível.

Perfeito se você tem intolerâncias, ou simplesmente quer algo mais leve que não pese. Uma mordida, e o seu dia começa com o pé direito! Mas a verdadeira estrela, convenhamos, é a maçã. Não há nada mais reconfortante do que o sabor da maçã cozida. Quando você assar este plumcake, prepare-se: o cheiro que invadirá sua casa é puro comfort food! As maçãs, cortadas em pedaços generosos, se fundem na massa e liberam toda sua umidade e doçura, mantendo o interior do doce super úmido e nunca seco. Confie em mim, é o equilíbrio perfeito entre a base delicada de arroz e o sabor intenso e caramelizado da fruta.

É como um bolo da vovó, mas com um twist moderno e leve. Você não pode errar!
E a melhor parte? É um doce super fácil. Zero estresse na cozinha, zero ferramentas de chef estrelado. Basta misturar os ingredientes, adicionar as maçãs (talvez escolha uma variedade crocante como a Fuji ou a Renetta!) e colocar no forno! Em menos de uma hora, você terá em mãos um lanche que fará você se sentir em uma cabana na montanha, mesmo que esteja no sofá da sua casa. Não espere mais: pegue a tigela, descasque essas maçãs e vamos preparar juntos seu novo plumcake favorito.

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Dificuldade: Fácil
Custo: Econômico
Tempo de descanso: 30 Minutos
Tempo de preparação: 1 Hora
Porções: 6Pessoas
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

Ingredientes

180 g farinha de arroz
2 ovos
2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
2 colheres de sopa mel
1 pacote fermento para bolos
2 maçãs
200 ml leite sem lactose

Ferramentas

Processador de alimentos
Forma de plumcake
Papel manteiga
Forno

Passos

Primeiramente, despeje toda a farinha de arroz dentro do processador de alimentos e adicione os ovos e o leite. Acione o processador e dê uma primeira misturada por alguns minutos até que os ingredientes estejam bem incorporados.
Em seguida, adicione o óleo, o mel e o pacote de fermento para bolos. Reacione o processador de alimentos por alguns minutos antes de passar para o próximo passo.
Neste ponto, adicione à mistura uma maçã descascada e cortada em cubos, misturando tudo com uma espátula. Depois, despeje toda a mistura dentro de uma forma de plumcake forrada com papel manteiga.
Para finalizar, cubra a superfície com uma maçã cortada em fatias e polvilhe, se desejar, com açúcar granulado. Asse em forno pré-aquecido a 180° por 35 minutos.
Finalmente, após o cozimento, deixe o plumcake descansar por pelo menos 30 minutos antes de retirá-lo da forma e servir.