Crostata frangipane com morangos: uma explosão de sabor fácil e rápida!

A receita da felicidade

A primavera traz consigo seu carregamento de aromas e sabores inconfundíveis. Entre eles, não podemos deixar de mencionar os morangos, frutas vermelhas deliciosas e suculentas que oferecem ao paladar uma experiência sensorial única. E qual a melhor forma de apreciá-los senão em uma crostata caseira?

Simples e rápida, com resultado de chef

Preparar uma crostata de morangos é realmente simples e rápido, mesmo para quem não tem muita prática na cozinha. Bastam poucos ingredientes frescos e genuínos e uma pitada de paixão para criar uma sobremesa que vai conquistar todo mundo.

Um triunfo de sabor e frescor

A crostata frangipane com morangos é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião: uma fatia de torta genuína e repleta de sabor é ideal para um café da manhã ou lanche gostoso, mas também pode ser uma sobremesa refinada para o final da refeição. A frescura dos morangos combina perfeitamente com a crocância da massa quebrada, criando um casamento de sabores irresistível.

Um toque de personalização

É uma sobremesa versátil que pode ser personalizada conforme o gosto. Se você gosta de sabores mais marcantes, pode adicionar uma pitada de canela ou gengibre na massa, ou então farinha de amêndoas, como eu fiz. Para um sabor mais delicado, use chantilly no lugar do creme de confeitaria. E para um toque ainda mais indulgente, decore a crostata com granulados de açúcar ou com uma leve polvilhada de cacau amargo.

Sucesso garantido

Com esta receita fácil e rápida, preparar uma crostata frangipane com morangos deliciosa está ao alcance de todos. Se você é um confeiteiro experiente ou apenas um amante de doces, o resultado será um sucesso garantido. Só resta colocar as mãos na massa e se deixar conquistar pelo sabor irresistível desta crostata!

Dificuldade: Fácil
Custo: Muito econômico
Tempo de preparação: 20 Minutos
Tempo de cozimento: 30 Minutos
Porções: 6
Métodos de cozimento: Forno
Culinária: Italiana

687,35 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 687,35 (Kcal)
Instrumentos 73,54 (g) dos quais açúcares 40,81 (g)
Proteínas 11,43 (g)
Gordura 39,68 (g) dos quais saturados 20,05 (g)dos quais insaturados 12,39 (g)
Fibras 2,58 (g)
Sódio 152,62 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 186 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

250 g farinha 00
2 gemas
150 g manteiga
100 g açúcar
1 colher de chá extrato de baunilha
1 limão (raspa da casca)
1 pitada sal
30 g farinha de amêndoas
250 ml leite
2 gemas
20 g farinha 00
10 g amido de milho (maizena)
75 g açúcar
1/2 baunilha (fava)
1/2 limão (raspa da casca)
40 g manteiga
40 g açúcar
40 g farinha de amêndoas
1 ovo

Utensílios

Forma Forma para quiche de 22 cm, assadeira com fundo removível, antiaderente, forma para torta de frutas, em aço carbono, redonda, borda ondulada com escova de limpeza
Panela Lagostina Every Caçarola funda Ø 14 cm em Aço Inox 18/10 com fundo Lagoseal Plus, exterior acetinado e alças largas, adequada para todas as fontes de calor, inclusive indução
Batedor de mão Metaltex 12.28.25 Batedor em Aço Inox resistente, 8 fios, inox, prateado

Passos

Começamos preparando a creme de confeiteiro. Clique no link para ver a receita. Uma vez pronta, deixe esfriar coberta com filme plástico em contato com a superfície, na geladeira
Seguimos com a preparação da massa quebrada. Depois de colocá‑la na forma, asse a base por cerca de 15 minutos em forno estático a 170°C. Deixe esfriar na própria forma
Em uma tigela, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme homogêneo. Adicione aos poucos, mexendo com uma espátula, a farinha de amêndoas. Por fim, junte o ovo em fio, que você terá batido previamente com um garfo. Misture bem até incorporar os ingredientes e reserve
Recheie a base de massa com o creme frangipane e algumas fatias de morango cortadas em pedaços. Asse a 160°C por cerca de 15 minutos, ou até que o creme esteja dourado. Deixe esfriar bem. Enquanto isso, retire o creme de confeiteiro da geladeira e bata com um batedor para deixá‑lo cremoso e brilhante.
Cubra a superfície da torta com o creme de confeiteiro, até a borda, alise com uma espátula e coloque na geladeira por cerca de meia hora. Finalize com uma camada fina de geleia de morango e decore com morangos cortados em rodelas, com cerca de 5 mm de espessura. Pincele os morangos com a geleia, que você terá derretido em uma panelinha em fogo baixo para facilitar a aplicação. Polvilhe um pouquinho de açúcar por cima e sirva