As frutas secas pralinadas ao chocolate e cacau são uma receita super fácil, esperta e rapidinha, um snack doce que se prepara em poucos minutos com apenas 3 ingredientes e que você vai querer fazer sempre. Algumas semanas atrás tinha feito as amêndoas pralinadas ao chocolate e, por causa do chocolate que eu tinha para acabar dos ovos de Páscoa, quis fazer uma pequena variação, usando mix de frutas secas em vez de só amêndoas e cacau no lugar do açúcar de confeiteiro. O resultado? Uma delícia da qual você não vai mais querer abrir mão — as frutas secas pralinadas ao chocolate se conservam por dias, mas acho que não vão durar muito; são crocantes e super chocolatadas, realmente especiais!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 450 g
- Métodos de cozimento: Sem cozimento
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 250 g frutas secas
- 150 g chocolate ao leite
- 75 g cacau em pó amargo
Passos
As frutas secas pralinadas ao chocolate são muito simples e rapidinhas de preparar. Você pode usar as frutas secas que preferir: eu escolhi amêndoas com e sem pele, pistaches e avelãs, mas também funcionam bem nozes, amendoins sem sal e castanhas de caju. Pode usar tanto as torradas quanto as cruas; eu já as tinha torrado no forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos (ou na airfryer por 5–7 minutos, mexendo na metade do tempo). As frutas secas torradas ficam mais crocantes e saborosas.
Derreta então o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas, junte as frutas secas e misture bem até ficarem bem envolvidas.
Pegue um recipiente largo com tampa e coloque o cacau amargo peneirado. É importante peneirar o cacau para que ele grude nas frutas secas sem formar grumos, garantindo uma cobertura homogênea.
Coloque então no cacau as frutas secas cobertas de chocolate, feche o recipiente com a tampa e comece a chacoalhar; agite bem até que as frutas secas estejam bem separadas e revestidas de cacau — isso leva apenas alguns segundos.
Transfira as frutas secas pralinadas ao chocolate para uma assadeira e deixe secar em temperatura ambiente; vai levar cerca de 15/20 minutos.
Dicas:
As frutas secas pralinadas ao chocolate se conservam em temperatura ambiente por cerca de um mês. Recomendo usar chocolate ao leite ou branco porque o cacau não é doce. Se você gosta do sabor mais amargo, também pode usar chocolate meio amargo. Também dá para usar chocolate meio amargo com cacau adoçado — personalize a receita conforme seu gosto.
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