As rosquinhas de frango com espinafre, macias por dentro e crocantes por fora, são um segundo prato gostoso perfeito para fazer as crianças comerem mais verduras: um prato saudável e saboroso que é uma alternativa à clássica costeleta ou à spinacina. Para acompanhar as rosquinhas de frango eu escolhi preparar o molho de mostarda com as lágrimas de cebola da Gusto Toscano, aquele toque a mais que deixa o prato mais “adulto”.
Não perca
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 7 Peças
- Métodos de cozimento: Fritura na airfryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 450 g peito de frango
- 100 g espinafre cozido e espremido (ou 50 g cru)
- 50 g farinha de aveia
- a gosto sal, lima e gengibre (ou especiarias a gosto)
- 1 ovo
- a gosto farinha de rosca de arroz (ou tradicional)
- a gosto azeite extravirgem
Utensílios
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
- 1 Processador de alimentos
- 1 Airfryer
- 2 Papel manteiga para airfryer
- 1 Borrifador de óleo
Passos
Coloque no processador o peito de frango em pedaços, o espinafre, a farinha, o sal e as especiarias escolhidas. Bata bem até obter uma mistura homogênea. Modele primeiro hambúrgueres e depois faça o furo central para formar as rosquinhas. Passe-as no ovo batido e em seguida na farinha de rosca de arroz. Disponha-as nas formas da airfryer sobre o papel manteiga perfurado e cozinhe a 180 °C por 20 minutos. Sirva as rosquinhas de frango bem quentes com o molho de mostarda.
Observações
Fonte da receita que eu modifiquei ligeiramente conforme minha necessidade: AQUI.
