Bolo em formato de rosca com maçãs e uvas-passas macio, fofo e delicioso. Há sobremesas que não precisam de apresentações. A torta de maçã é uma delas. É o perfume que enche a cozinha quando ainda está frio lá fora, é a fatia que torna especial o café da manhã, é o gesto simples de polvilhar o açúcar de confeiteiro antes de levar à mesa. As sobremesas com maçã em um instante têm o poder de me fazer voltar à infância, de me fazer sentir novamente o perfume da torta de maçã da vovó que esfriava no parapeito da janela, de conquistar meu coração na primeira mordida. As maçãs são uma fruta tão boa e tão versátil, perfeita para preparar centenas de doces, como meus biscoitos macios de maçã e os muffins de maçã. O bolo em formato de rosca com maçãs e uvas-passas é um daqueles doces que lembram casa, lanches simples e cafés da manhã lentos. Assim que sai do forno, libera um perfume envolvente de maçãs doces e levemente caramelizadas, com aquela nota delicada das uvas-passas que tornam cada fatia ainda mais macia e apetitosa. É um doce genuíno, preparado com ingredientes simples, perfeito em qualquer estação, mas especialmente apreciado nos meses mais frios. As maçãs oferecem umidade e doçura natural, se desfazem um pouco na massa durante o cozimento proporcionando uma maciez excepcional, enquanto as uvas-passas, pequenas e discretas, adicionam uma doçura e um sabor levemente melado que enriquecem a massa. É um doce simples, ao alcance de todos, mesmo dos mais desajeitados na cozinha. Não é um doce cenográfico com decorações e efeitos Uau, mas conquista pela sua simplicidade autêntica e atemporal. Reserve um tempinho só para você: descasque as maçãs, corte-as em fatias e cubinhos, deixe as uvas-passas de molho em água quente e depois bata os ovos por bastante tempo. Porque os melhores doces não são os que se fazem em 5 minutos, mas sim os que se fazem com o coração! Para mim, uma torta de maçã é como uma camisa branca, combina com tudo e tem um charme além das modas! Cada fatia conta a beleza das coisas feitas em casa, com amor e poucos ingredientes bons. Vamos para a cozinha e preparar juntos a torta de maçã mais gostosa que você já provou
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: Para uma forma de 22 cm de diâmetro
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Potência 154,05 (Kcal)
- Instrumentos 26,24 (g) dos quais açúcares 14,18 (g)
- Proteínas 2,98 (g)
- Gordura 4,71 (g) dos quais saturados 2,78 (g)dos quais insaturados 1,92 (g)
- Fibras 3,24 (g)
- Sódio 12,63 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 80 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do Bolo de maçã e uvas-passas
- 2 ovos
- 110 g açúcar
- 50 g manteiga (derretida)
- 120 ml leite
- 600 g maçãs
- 180 g farinha
- 1 colher de chá canela em pó
- 1/2 bustina fermento em pó para bolos (8 gramas)
- a gosto açúcar de confeiteiro (para decorar)
O que é preciso
- Batedor elétrico de mão
- Forma para bolo em formato de rosca
Como preparar o Bolo em formato de rosca com maçãs e uvas-passas
Descasque as maçãs e corte metade em fatias finas e o restante em cubinhos pequenos. Deixe as uvas-passas amolecerem em uma tigela com água quente. Bata os ovos com o açúcar por 6-7 minutos com a ajuda de um batedor elétrico até obter uma mistura clara e espumosa.
Adicione a manteiga derretida e o leite. Mexa.
Adicione agora a farinha peneirada, o fermento para bolos e a canela em pó. Misture.
Por último, incorpore as maçãs em cubinhos e as uvas-passas escorridas.
Misture com uma espátula para incorporá-las à massa. Despeje a massa em uma forma de rosca de 22 cm de diâmetro untada.
Distribua ao redor, sobre a superfície, as fatias de maçã, deixando-as afundar metade na massa.
Asse o bolo em formato de rosca em forno estático preaquecido a 180°C por 35-40 minutos. Sempre faça o teste do palito para verificar o cozimento também no interior do bolo.
Deixe o bolo esfriar antes de transferi-lo para um prato de servir. Decore a gosto com açúcar de confeiteiro
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Dicas da Loredana
O bolo de maçã se conserva macio e fofinho em um recipiente ou sob um globo por 2-3 dias
Se você não gosta do sabor da canela, substitua por raspas de laranja ou limão raladas
Não deixe de conferir também a receita das tortinhas de maçã super rápidas
Suas perguntas
Posso substituir a manteiga por óleo?
Sim, claro, use 50 ml de azeite leve ou óleo vegetal
Como obter um bolo em formato de rosca fofinho e alto?
Bata bem os ovos com o açúcar até obter um composto claro e espumoso e não mexa excessivamente depois de adicionar a farinha
Posso congelar o bolo?
Sim, você pode congelá-lo já fatiado, bem embalado em filme plástico. Descongela em temperatura ambiente em poucas horas
Quais maçãs usar para o bolo com maçãs e uvas-passas?
As melhores são maçãs tipo Reineta ou Golden, porque permanecem macias no cozimento e liberam doçura natural sem ficar aguadas
Como obter um bolo sem lactose?
Substitua a manteiga por óleo vegetal ou azeite leve e o leite por leite sem lactose ou por uma bebida vegetal: de arroz, soja ou amêndoas
