Bolo macio de laranja — o bolo que enche toda a casa com seu delicioso perfume. É um doce que consegue iluminar a cozinha antes mesmo de sair do forno, conta uma estação, a cor do sol mesmo quando é inverno. Basta ralar a casca de uma laranja fresca para que o ar se encha de um aroma intenso e cítrico, capaz de evocar tardes de inverno, doces simples e gostosos. As laranjas não são só gostosas, mas também valiosas do ponto de vista nutricional. Ricas em vitamina C, fibras, antioxidantes e sais minerais. Só a cor já traz alegria e devolve o sol até num dia cinzento e chuvoso. Eu adoro doces com laranja: a casca dá um aroma intenso, o suco deixa a massa úmida e uma acidez suave que equilibra o açúcar, criando uma união perfeita. Com as laranjas não deixe também as receitas de doces com laranja e chocolate e a receita das rosquinhas de laranja com ricota. O bolo macio de laranja é perfeito para o café da manhã, ideal para o lanche e maravilhoso servido com uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro também depois do jantar, e é perfeito também para rechear com geleia ou um delicioso creme de laranja. Macio ao corte, úmido no ponto certo, com aquele perfume cítrico que fica no ar e convida a pegar mais uma fatia. Ligue o forno, escolha laranjas perfumadas e deixe-se levar pelo aroma. Porque às vezes a felicidade tem a cor da laranja e o aroma de um bolo recém-saído do forno.
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 40 Minutos
- Porções: Para uma forma de 20 cm
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno e Primavera
- Potência 173,29 (Kcal)
- Instrumentos 28,00 (g) dos quais açúcares 13,48 (g)
- Proteínas 3,22 (g)
- Gordura 6,36 (g) dos quais saturados 1,18 (g)dos quais insaturados 5,00 (g)
- Fibras 2,81 (g)
- Sódio 14,64 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 70 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes do bolo de laranja
- 2 ovos
- 110 g açúcar
- 170 g farinha
- 2 laranjas (não tratadas)
- 50 ml óleo de sementes
- 1/2 sachê fermento em pó para bolos (8 gramas)
- a gosto açúcar de confeiteiro (para decorar)
O que é preciso
- Batedeira manual
- Forma
Como se prepara o bolo macio de laranja
Lave as laranjas. Rale a casca de uma laranja e reserve. Em seguida, esprema as laranjas para obter o suco. Você vai precisar de 120 ml de suco de laranja
Bata os ovos com o açúcar usando um batedor elétrico por 6-7 minutos até obter uma mistura clara e espumosa
Adicione às claras batidas a casca da laranja, o suco e o óleo de sementes. Misture
Continue adicionando a farinha peneirada e o fermento em pó para bolos. Misture
Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro, de preferência desmontável, untada ou forrada com papel manteiga. Asse o bolo macio de laranja em forno pré-aquecido a 180° em modo estático por 35-40 minutos.
Faça sempre o teste do palito para checar o cozimento por dentro. Deixe o bolo esfriar antes de desenformar e decore a gosto com açúcar de confeiteiro
Até amanhã com uma nova receita, um abraço, Loredana
Para uma forma de 24-26 cm de diâmetro: 3 ovos, 160 g de açúcar, 160 ml de suco de laranja, casca de 2 laranjas, 270 g de farinha, um sachê de fermento para bolos
Os conselhos da Loredana
O bolo se mantém macio e fofinho por 2-3 dias dentro de um recipiente fechado ou sob uma campânula
Não perca também a receita da Rosca macia de laranja
Suas perguntas
Como evitar que o bolo de laranja fique seco?
Não prolongue demais o tempo de forno e verifique com um palito: ele deve sair seco, mas sem deixar a massa completamente ressecada. Guarde o bolo bem coberto para manter a umidade.
