Repolho na frigideira para um acompanhamento simples e delicioso. A receita que quero contar hoje é a receita simples e rápida de um saboroso acompanhamento: o repolho com azeitonas pretas e passas. Um acompanhamento delicioso para acompanhar todos os seus pratos e que fica pronto em pouquíssimos minutos. Eu prefiro o repolho ao verza porque o acho mais macio e mais doce no sabor, mas se preferir pode substituir tranquilamente pela verza. Poucos e simples ingredientes para um prato de sucesso garantido. Vamos então para a cozinha e preparar juntos o repolho na frigideira
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- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Outono, Inverno
- Potência 88,15 (Kcal)
- Instrumentos 14,19 (g) dos quais açúcares 8,85 (g)
- Proteínas 1,51 (g)
- Gordura 3,83 (g) dos quais saturados 0,65 (g)dos quais insaturados 1,07 (g)
- Fibras 2,66 (g)
- Sódio 397,66 (mg)
Valores indicativos para uma porção de 100 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados CREA* e FoodData Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.
* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGREDIENTES PARA O ACOMPANHAMENTO DE REPOLHO
- 500 g repolho
- 80 g azeitonas pretas (sem caroço)
- 50 g passas
- 2 cebolas brancas
- 3 colheres azeite de oliva extra virgem
- a gosto sal
COMO PREPARAR O REPOLHO NA FRIGIDEIRA
Primeiro, coloque as passas em uma tigela com água morna e deixe amolecer. Limpe o repolho removendo o talo duro e as folhas externas.
Corte o repolho em tirinhas e lave em água corrente. Escorra bem. Coloque 3 colheres de azeite em uma frigideira larga. Junte as duas cebolas limpas e cortadas em fatias finas.
Adicione o repolho à frigideira e deixe cozinhar em fogo médio por 2-3 minutos, mexendo frequentemente com uma colher de madeira. Acrescente as azeitonas em rodelas e as passas escorridas. Ajuste o sal.
Cubra a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar o repolho na frigideira em fogo baixo por mais 10 minutos. Mexa de vez em quando. Se ficar seco demais, adicione algumas colheres de água.
Dicas da Loredana
Para um prato mais saboroso, você pode adicionar filés de anchova em conserva
Se sobrar, conserve em um recipiente na geladeira; no dia seguinte fica ainda mais gostoso
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