Chou blanc à la poêle pour un accompagnement simple et délicieux. Aujourd’hui je veux vous raconter la recette simple et rapide d’un délicieux accompagnement : le chou blanc aux olives noires et raisins secs. Un accompagnement savoureux pour accompagner tous vos plats et qui se prépare en seulement quelques minutes. Je préfère le chou blanc au chou vert car je le trouve plus tendre et plus doux, mais si vous préférez vous pouvez tout à fait le remplacer par du chou vert. Peu d’ingrédients simples pour un plat au succès assuré. Allons en cuisine et préparons ensemble le chou à la poêle.
NE MANQUEZ PAS NON PLUS CES RECETTES :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 4 personnes
- Méthodes de cuisson: À la poêle
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 88,15 (Kcal)
- Glucides 14,19 (g) dont sucres 8,85 (g)
- Protéines 1,51 (g)
- Matières grasses 3,83 (g) dont saturé 0,65 (g)dont insaturés 1,07 (g)
- Fibres 2,66 (g)
- Sodium 397,66 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
INGRÉDIENTS POUR L’ACCOMPAGNEMENT DE CHOU BLANC
- 500 g chou blanc
- 80 g olives noires (dénoyautées)
- 50 g raisins secs
- 2 oignons blancs
- 3 cuillères huile d'olive extra vierge
- à volonté sel
COMMENT PRÉPARER LE CHOU BLANC À LA POÊLE
Commencez par mettre les raisins secs dans un bol avec de l’eau tiède et laissez-les ramollir. Nettoyez le chou blanc en enlevant le trognon dur et les feuilles extérieures.
Coupez le chou en fines lanières puis rincez-le sous l’eau courante. Égouttez-le bien. Versez 3 cuillères d’huile d’olive extra vierge dans une large poêle. Ajoutez les deux oignons pelés et tranchés finement.
Ajoutez le chou blanc dans la poêle et laissez-le cuire à feu moyen pendant 2-3 minutes en le remuant souvent avec une cuillère en bois. Ajoutez les olives en rondelles et les raisins secs égouttés. Salez selon votre goût.
Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire le chou blanc à la poêle à feu doux pendant encore 10 minutes. Remuez de temps en temps. Si le mélange tend à trop sécher, ajoutez quelques cuillères d’eau.
Les conseils de Loredana
Pour un plat plus savoureux, vous pouvez ajouter des filets d’anchois à l’huile.
Si il en reste, conservez-le dans un contenant au réfrigérateur : le lendemain il est encore meilleur.
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