Se você procura um prato rápido mas cheio de sabor, as Berinjelas em tiras com atum e tomates secos vão te conquistar na primeira mordida. Em apenas 20 minutos, trazemos à mesa uma explosão de aromas mediterrâneos: berinjelas douradas, atum saboroso, tomates secos intensos e um toque crocante de amêndoas.
É uma receita versátil: podemos servi-la como entrada deliciosa, para temperar a massa de forma especial ou até mesmo como prato único. Colorido, leve e saboroso: é um daqueles pratos que resolve o almoço ou o jantar sem estresse.
Me avisem se experimentarem
Anna – lappetitovienmangiando
Se você gosta de berinjelas, então não perca as próximas receitas:
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 4 pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Verão, Outono
Ingredientes
- 800 g berinjelas
- 200 g atum em óleo
- 10 tomates secos em óleo
- 1 colher de sopa abundante de amêndoas em lascas
- 10 folhas manjericão
- a gosto orégano
- 4 colheres de sopa azeite extra virgem
- a gosto sal
Ferramentas
- 1 Frigideira
- 1 Tábua de corte
- 1 Faca
Passos
Lave cuidadosamente as berinjelas, seque-as, retire o pedúnculo e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Com uma faca afiada, corte em três fatias e depois em tiras.
Coloque um dente de alho em uma frigideira antiaderente, adicione as berinjelas e tempere com azeite extra virgem e sal. Doure em fogo médio-alto por cerca de dez minutos e depois abaixe o fogo, mas apenas ligeiramente, deixando cozinhar por mais 10 minutos (gosto que fiquem um pouco crocantes). Desligue e deixe esfriar.
Uma vez frias, coloque-as em uma tigela grande ou em um prato de servir, adicione o atum depois de escorrido, os tomates secos em óleo e perfume com orégano seco e folhas de manjericão fresco rasgadas à mão.
Por fim, adicione as amêndoas em lascas e misture para integrar bem os sabores.
Sirva imediatamente nossas Berinjelas em tiras com atum e tomates secos, quente, frio ou morno, mas antes decore com raminhos de manjericão.
Dicas, variações e conservação
Podemos conservar as berinjelas em tiras com atum por até dois dias, mas na geladeira e dentro de um recipiente hermético.
Podemos substituir o atum por cavala em óleo ou filés de anchovas.
Se não tivermos tomates secos, podemos tranquilamente usar os frescos.
FAQ (Perguntas e Respostas)
É boa também fria?
Ótima, ideal também para buffets ou almoços ao ar livre.
Posso prepará-la com antecedência?
Claro, o descanso realça os sabores
Como usá-la para temperar a massa?
Basta cortar as berinjelas em cubos e saltear a massa diretamente na frigideira, acrescentando se necessário um pouco de água de cozimento.
