A colomba de chocolate sem fermentação é uma variação da clássica colomba, mas nesta não serão necessárias horas de espera, então é super rápida e também deliciosa!
No período de Páscoa certamente não pode faltar a colomba, mas às vezes falta tempo para prepará-la em casa devido ao longo tempo de fermentação.
A primeira vez que fiz este doce usando fermento em pó no lugar do de fermento biológico, não estava segura do resultado, mas ficou realmente bom.
Desta vez que fui refazê-lo, devo dizer que não esperava que o resultado fosse muito melhor, mas está realmente ótimo.
Devo dizer que ficou um espetáculo, obviamente não terá o mesmo resultado idêntico, mas ainda assim muito macia e bem fermentada.
Recomendo realmente experimentá-la e com certeza fará um grande sucesso!
Espero que gostem da minha proposta e se fizerem, ou reproduzirem outras receitas presentes no meu blog, enviem-me as fotos, as colocarei na minha página do Facebook em seu nome.
Kcal 468 aproximadamente por pessoa
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 20 Minutos
- Porções: 10 pessoas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes Para realizar a Colomba de chocolate sem fermentação
- 3 ovos médios
- 100 g Manteiga
- 200 g Açúcar
- 200 g Leite integral
- 380 g farinha 0
- 40 ml rum
- Raspas de uma laranja
- Raspas de um limão
- 24 g fermento em pó para bolos
- 180 g Chocolate amargo 75%
- 40 g Manteiga
- 30 g açúcar granulado
- 150 g Nutella
Ferramentas
- 1 Molde molde para colomba
Preparação da Colomba de chocolate sem fermentação
Na batedeira ou na planetária, coloque os ovos com o açúcar e bata por alguns minutos até obter um composto fofo.
Em seguida, adicione as raspas do limão e da laranja, a manteiga, algumas colheres de farinha retiradas do total e bata em velocidade baixa.
Depois, adicione o leite morno, o rum, o fermento para bolos, a baunilha líquida ou a vanilina em sachês, mais algumas colheres de farinha e continue batendo.
Neste ponto, adicione a farinha restante e bata o composto até que todos os ingredientes estejam bem incorporados entre si.
Pegue uma forma de colomba, despeje metade do composto espalhando por toda a base, depois coloque a Nutella um pouco aqui e ali, despeje o restante do composto…..
…….asse em forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 45-50 minutos, verificando o cozimento, lembrando que os fornos não são todos iguais.
Uma vez assado, deixe esfriar e, em um recipiente de micro-ondas, coloque o chocolate amargo em pedaços e a manteiga, aqueça até obter uma consistência semi-líquida.
Obviamente, podemos derreter o chocolate tranquilamente em uma panela em banho-maria.
Despeje o chocolate derretido sobre a colomba, espalhe para cobrir toda a superfície, polvilhe os confeitos ou outra decoração à vontade e deixe o chocolate solidificar.
Assim que o chocolate endurecer, estará pronta para servir.
