As coroinhas doces de Páscoa são uma receita da qual não sei as origens porque foi dada por uma amiga, que sempre prepara essas coroinhas durante a Páscoa e, gostando muito, reproduzi a receita com algumas modificações aqui e ali. São simples de fazer, exceto pelo tempo de fermentação que é bastante longo, mas você pode aumentar um pouco a quantidade de fermento de padeiro para reduzir o tempo. As rosquinhas de Páscoa, qualquer que seja a receita, são todas muito perfumadas e já durante o cozimento você tem a sensação de prová-las só de sentir o cheiro no ar. Em geral, pessoalmente adoro receitas fermentadas, tanto doces quanto salgadas, e então esse tipo de sensação pode ser algo apenas pessoal, mas garanto que são deliciosas… vocês têm que fazer!!!
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Kcal 1010 por cada coroinha
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 6 Horas
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 2 coroinhas
- Métodos de cozimento: Forno elétrico
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Páscoa
Ingredientes para fazer as Coroinhas doces de Páscoa
- 1 Ovos
- 13 g Fermento biológico fresco
- 100 ml Leite integral
- 35 g Margarina vegetal
- 100 g Açúcar
- 320 g Farinha 0
- 1 pacotinho Vanilina
- 1 colher de sopa Canela em pó
- 1 gema de ovo
- 20 ml Leite
- 2 Ovos bem lavados
- q.b. Confete colorido
Preparo das Coroinhas doces de Páscoa
Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno, depois adicione o açúcar, a margarina amolecida e o ovo, misturando bem tudo.
Se você tiver uma batedeira, poderá trabalhar sua massa nela… certamente resultará em uma mistura melhor e mais elástica.
Adicione a baunilha, a canela e a farinha até obter uma massa levemente pegajosa, mas manuseável.
Coloque em uma tigela coberta com filme plástico e deixe crescer no forno com a luz acesa por pelo menos 3 horas ou até dobrar de tamanho.
Após a fermentação, trabalhe a massa para formar 4 cordões grossos, depois trançá-los de dois em dois para obter 2 coroinhas trançadas para fechar em rosca.
Forre uma assadeira com papel manteiga, disponha as coroinhas colocando no centro de cada uma 1 ovo bem lavado previamente.
Deixe crescer novamente até dobrar de tamanho, sempre no forno com a luz acesa… levará pelo menos mais 3 horas.
Uma vez crescidas, pincele com leite e depois polvilhe com os confetes coloridos.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos.
