Os Marubei fritas de São José são uma receita típica de Pádua que é preparada na ocasião do Dia dos Pais.
Olhando a massa, lembra muito a massa choux, é uma receita simples de fazer, necessita de poucos ingredientes e os bolinhos resultantes são deliciosos.
A receita, que me foi gentilmente recomendada por um usuário, inicialmente me deixou perplexa, mas devo sempre experimentar tudo e a receita foi super aprovada.
O único conselho é, após a fritura, não comê-los muito quentes, pelo menos mornos, porque quando quentes o interior fica bastante mole, enquanto após o resfriamento fica perfeito.
Se fizerem esta ou outras receitas minhas presentes no meu blog, enviem suas fotos e as colocarei na minha página fb em seu nome.
Aprox. 70 Kcal por cada frittella
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de descanso: 10 Minutos
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: Aprox. 25
- Métodos de cozimento: Fritura
- Culinária: Regional Italiana
- Região: Veneto
- Sazonalidade: Dia dos Pais
Ingredientes para fazer os Marubei fritas de São José
- 250 g água
- 50 g manteiga
- 150 g farinha 0
- 1 pitada sal
- Raspas de 1 limão
- 2 colheres cheias de açúcar
- 3 ovos médios
- óleo de girassol ou milho para fritura
- 20 g açúcar de confeiteiro
Preparação dos Marubei fritas de São José
Em uma panela de aço coloque a água, a manteiga, o açúcar, as raspas de limão, uma pitada de sal, deixe ferver por 10 minutos.
Após o tempo, adicione a farinha de uma vez e misture bem até obter uma massa e nesse ponto desligue o fogo.
Deixe a massa esfriar um pouco.
Adicione os ovos e misture bem para incorporá-los à massa obtendo uma consistência macia, semelhante à massa choux.
Prepare uma panela com óleo para fritura e aqueça, quando o óleo estiver pronto, regule o fogo médio, faça pequenas bolas com duas colheres de chá e coloque no óleo, fritando por alguns minutos e depois escorra em papel absorvente.
