Há tempos que quando tenho uma banana madura em 5 minutos coloco para assar na fritadeira sem óleo estes deliciosos biscoitos preparados com flocos de aveia e manteiga de amendoim, sem ovos e sem açúcares adicionados. Eles são realmente fáceis de fazer e são veganos. Se você os preparar com flocos de trigo sarraceno eles também serão sem glúten. Se você gosta desses ingredientes, deve definitivamente experimentá-los!
Rendem 9 unidades com cerca de 1 ponto Weight Watchers Propoints cada, mas obviamente depende do tamanho que você fizer. E são deliciosos quando recém assados e resfriados pois ficam mais crocantes. Duram vários dias se guardados em um recipiente fechado, mas obviamente a crocância diminui porque os gorduras contidas são muito poucas. Recomendo torná-los crocantes novamente sempre na fritadeira sem óleo por alguns minutos. Mas mesmo que não faça isso, ainda são ótimos, mas mais “mastigáveis”!
Eu encontrei um modo muito rápido para obter 9 biscoitinhos mais ou menos do mesmo tamanho. Você vai precisar de uma espátula de silicone e de um pedaço de papel manteiga ou sempre de silicone cortado sob medida para o seu cesto da fritadeira sem óleo. Vamos ver como se preparam!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 9 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 70 g flocos de aveia (Se usar flocos de trigo sarraceno serão sem glúten)
- 15 g manteiga de amendoim (clique no link para fazer em casa)
- 1 banana (média-grande e madura)
- 1 pitada sal
- Pontos totais = 9 pontos WW
- Pontos por biscoito = 1 ponto WW
Ferramentas
- Tigela
- Espátula
- Papel para fritadeira sem óleo
- Fritadeira sem óleo
- Grelha para doces
Preparação
Amasse a banana com um garfo, adicione a manteiga de amendoim e a pitada de sal e misture bem.
Adicione agora também os flocos de aveia ou de trigo sarraceno inteiros e misture muito bem até obter uma massa bem homogênea e compacta.
Neste ponto, você pode dividir a massa em 9 porções iguais e colocá-la no papel manteiga, pressionando cada biscoito, ou espalhá-la sobre o papel manteiga e com a espátula dividi-la em 9 pedaços iguais como eu faço. Cortei um tapete de silicone no formato da base do cesto.
Obviamente, você também pode dividir em menos porções para obter biscoitos maiores ou em mais porções para obter biscoitinhos. Eu às vezes divido em 12 pedaços, sempre com este sistema.
Coloque o papel manteiga com os biscoitos dentro do cesto da fritadeira sem óleo e cozinhe assim:
– 10 minutos a 160°
– vire-os e retire o papel manteiga (basta virar o próprio papel manteiga no cesto e eles se soltarão facilmente).
– 7 minutos a 160°
Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 20 minutos, virando-os na metade do tempo.
Ao final, coloque os biscoitos para esfriar em uma grelha.
Aqui estão os biscoitos de aveia e manteiga de amendoim assados e resfriados, são convidativos, não são? E realmente super rápidos de fazer: mesmo uma cozinheira iniciante pode fazê-los sem risco de errar!
E que cheirinho que vem da fritadeira sem óleo! A verdade é que são ótimos também quentes, enfim, você deve ter percebido que eu gosto muito deles. E mesmo frios, quando ficam menos crocantes no dia seguinte, são sempre deliciosos! Faça você também e depois me diga se gostou…
Aproveite!
por Giovanna Buono
Conservação
Podem ser conservados em um recipiente fechado fora da geladeira por alguns dias. Mas, como já mencionado, esses biscoitos são muito crocantes por algumas horas, depois tendem a ficar mais macios. Eu gosto deles de qualquer jeito, mas se você quiser torná-los crocantes novamente, é melhor colocá-los na fritadeira sem óleo novamente a 200° por alguns minutos.
Os flocos de aveia são sem glúten?
Não, nem todos são, pois muitas vezes são produzidos em ambientes onde são processados produtos que contêm glúten. Portanto, você deve garantir que está comprando flocos de aveia certificados para celíacos. Se você não tiver problemas com glúten, pode usar qualquer produto de supermercado.
