Faz tempo que, quando tenho uma banana madura, em 5 minutos coloco para assar na fritadeira sem óleo estes deliciosos biscoitos feitos com flocos de aveia e manteiga de amendoim, sem ovos e sem açúcares adicionados. São muito fáceis de fazer e são veganos. Se os preparar com flocos de trigo sarraceno serão também sem glúten. Se você gosta desses ingredientes, deve experimentá-los!
Rendem 9 biscoitos de cerca de 1 ponto Weight Watchers Propoints cada, dependendo do tamanho que você os fizer, é claro. E são deliciosos assim que saem do forno e esfriam porque ficam mais crocantes. Duram vários dias se você os guardar em um recipiente fechado, mas obviamente a crocância se perde porque há pouquíssimas gorduras. Recomendo que os torne crocantes novamente na fritadeira sem óleo por alguns minutos. Mas mesmo que não faça isso, ainda são ótimos, mas mais “mastigáveis”!
Encontrei uma maneira muito rápida de fazer 9 biscoitinhos mais ou menos do mesmo tamanho. Você vai precisar de uma espátula de silicone e um pedaço de papel manteiga ou de silicone cortado no tamanho certo para o cesto da sua fritadeira sem óleo. Vamos ver como se fazem!
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 5 Minutos
- Porções: 9 biscoitos
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 70 g flocos de aveia (Se usar flocos de trigo sarraceno, serão sem glúten)
- 15 g manteiga de amendoim (clique no link para fazer em casa)
- 1 banana (média-grande e madura)
- 1 pitada sal
- Pontos totais = 9 pontos WW
- Pontos por biscoito = 1 ponto WW
Ferramentas
- Tigela
- Espátula
- Papel para fritadeira sem óleo
- Fritadeira sem óleo
- Grade para doces
Preparo
Amasse a banana com um garfo, adicione a manteiga de amendoim e a pitada de sal e misture bem.
Adicione agora também os flocos de aveia ou de trigo sarraceno inteiros e misture bem para obter uma massa bem unida e compacta.
Neste ponto, você pode dividir a massa em 9 porções iguais e colocá-las no papel manteiga, achatando cada biscoito, ou estender a massa no papel manteiga e, com a espátula, dividir em 9 pedaços iguais como eu faço. Eu cortei um tapete de silicone no formato da base do cesto.
Obviamente, você também pode dividir em menos porções para obter biscoitos maiores ou em mais porções para obter biscoitinhos. Às vezes, eu divido em 12 pedaços, sempre com este sistema.
Insira o papel manteiga com os biscoitos dentro do cesto da fritadeira sem óleo e cozinhe assim:
– 10 minutos a 160°
– Vire-os e remova o papel manteiga (basta virar o próprio papel manteiga no cesto e eles se soltarão facilmente).
– 7 minutos a 160°
Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 180° por cerca de 20 minutos, virando-os na metade do tempo.
Ao final, coloque os biscoitos para esfriar em uma grade.
Aqui estão os biscoitos de aveia e manteiga de amendoim assados e esfriados, são convidativos, não são? E realmente super rápidos de fazer: até uma cozinheira iniciante pode fazê-los sem risco de errar!
E que cheirinho vem da fritadeira sem óleo! Para falar a verdade, são ótimos até quentes, enfim, você deve ter percebido que eu gosto muito deles. E mesmo frios, quando ficam menos crocantes no dia seguinte, ainda são deliciosos! Faça também e depois me diga se gostou…
Aproveite!
por Giovanna Buono
Conservação
Podem ser armazenados em um recipiente fechado fora da geladeira por alguns dias. Mas, como já disse, esses biscoitos são muito crocantes por algumas horas, depois tendem a ficar mais macios. Eu gosto deles mesmo assim, mas se você quiser que fiquem crocantes novamente, é melhor colocá-los de volta na fritadeira sem óleo novamente a 200° por alguns minutos.
Os flocos de aveia são sem glúten?
Não, nem todos são, pois muitas vezes são produzidos em ambientes onde são processados produtos que também contêm glúten. Então, você deve se certificar de adquirir flocos de aveia certificados para celíacos. Se você não tiver problemas com o glúten, pode usar qualquer produto de supermercado.
