Hoje vamos preparar a sopa de abóbora e abobrinha: outono e primavera no mesmo prato! Aconteceu de eu preparar esta sopa leve por acaso: tinha na geladeira um pedaço de abóbora e uma abobrinha e aqui está o resultado:
Nem te conto como ficou deliciosa! Acrescentei muito sabor a esta sopa usando um pouco da pimenta amarela que você vê na foto, não é muito picante, mas adiciona um gosto fresco ao prato. E perfumei tudo com alecrim que na minha opinião combina perfeitamente! Venha ler a receita…
Deixo aqui algumas outras sopas leves para experimentar:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Porções: 1
- Métodos de cozimento: Fogão
- Culinária: Saudável
- Sazonalidade: Primavera, Outono, Verão, Outono
Ingredientes
- 300 g abóbora
- 150 g Abobrinha
- 40 g massa integral
- 1 dente alho
- 1 colher de chá azeite de oliva extravirgem
- 1 ramo alecrim
- q.b. sal e pimenta
- q.b. pimenta (opcional)
- Pontos por porção = 5 pontos WW
Ferramentas
- Tábua de corte
- Faca
Preparo
Primeiramente limpe a abóbora e a abobrinha e corte-as em cubos.
Em uma panela grande, coloque o azeite, a pimenta em rodelas e o alho inteiro ou fatiado. Assim que o alho começar a dourar, adicione os cubos de abóbora e um pouco de água e deixe cozinhar suavemente. Quando a abóbora começar a amolecer, acrescente também os cubos de abobrinha e, se preferir, retire o dente de alho. Cubra ligeiramente com água, adicione um pouco de sal e assim que ferver, adicione a massa.
Continue cozinhando em fogo médio com a tampa e mexa de vez em quando: se a sopa de abóbora e abobrinha parecer muito seca, adicione mais água quente. Eu evito adicionar muita água de imediato, prefiro ajustar aos poucos para obter o grau de “caldosidade” que me agrada! Ok, “caldosidade” é um termo inventado por mim, mas não consigo pensar em outra palavra!
Assim que a massa estiver cozida, nossa sopa de abóbora e abobrinha está pronta! Aqui está ela servida no prato com alecrim e pimenta como decoração: não está linda?
Você pode fazer adições a seu gosto, como lentilhas vermelhas ou grão-de-bico. Também fica ótimo com fermento nutricional polvilhado por cima, mas não se esqueça, se fizer adições, de contar os pontos Weight Watchers extras! Deixe nos comentários abaixo se você fez…
Bom apetite!
por Giovanna Buono
Notas
Notas
O que é fermento nutricional?
Nesta receita, também encontramos o fermento nutricional, que é um fermento desativado rico em vitamina B12. É muito usado na culinária vegana porque confere um sabor de queijo aos pratos. Para saber mais, leia aqui: Fermento Nutricional: o que é, como se usa e por quê! Você pode omiti-lo, mas nesse caso, adicione algumas especiarias a gosto para dar mais sabor ao prato final. Você pode, obviamente, também adicionar uma ou duas colheres de chá de muitos semelhantes ao parmesão vegano que agora se encontram no mercado ou feitos em casa, se você não for vegano, também o clássico parmesão, mas se fizer substituições, deverá considerar 1 ponto WW a mais.
