Bolo macio de farinha de arroz e leite.
Se você está procurando um doce que combine a máxima leveza com um sabor delicado e genuíno, este bolo é a solução ideal. Feito com farinha de arroz, é naturalmente sem glúten e perfeito para quem deseja um café da manhã ou lanche que não pese. A particularidade desta receita é que não se percebe absolutamente que é sem glúten: de fato, graças à adição de um pouco de fécula de batata na massa, o bolo permanece incrivelmente macio. Ao contrário dos bolos onde se usa apenas farinha de arroz, que tende a esfarelar, este mantém uma estrutura perfeita e uma consistência que derrete na boca.
Venha comigo que vamos começar a bagunçar na cozinha.
Boa receita, Giusi.
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- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 5 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
Ingredientes para o bolo de farinha de arroz e leite
- 200 g farinha de arroz
- 50 g fécula de batata
- 80 g açúcar refinado
- 2 ovos
- 200 ml leite
- 80 g óleo de sementes
- 16 g fermento em pó para bolos
Ferramentas
- 1 Assadeira 30×20
Passos para o bolo de farinha de arroz e leite
Em uma tigela grande, comece a bater os ovos com o açúcar refinado. Para esta etapa, você pode usar tanto a batedeira elétrica quanto um batedor manual, trabalhando a mistura por alguns minutos.
Adicione o leite em temperatura ambiente e o óleo de sementes, continuando a misturar com o batedor para incorporar bem os líquidos.Peneire a farinha de arroz, a fécula de batata e o fermento em pó. Misture bem. A massa ficará bem líquida.
Unte e enfarinhe (ou forre com papel manteiga) uma forma retangular de 30×20 ou uma forma redonda de 22-24 cm e despeje a massa, nivelando bem.Asse em forno estático pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos se usar a forma retangular, se usar uma forma redonda pode ser necessário prolongar o tempo de cozimento. Em qualquer caso, sempre faça o teste do palito antes de retirar do forno: se sair seco, o bolo está pronto.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de retirá-lo da forma e, se desejar, finalize com uma polvilhada de açúcar de confeiteiro.
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Conservação e dicas
Para personalizar o sabor do seu bolo, você pode adicionar aromas (laranja, limão ou baunilha) enquanto trabalha o açúcar com os ovos: assim os aromas serão liberados ao máximo durante o cozimento.
O bolo se conserva perfeitamente por 2-3 dias sob uma cobertura de vidro ou em um recipiente hermético, mantendo sua incrível maciez intacta.
