Nhoque cremoso com speck e aspargos: uma receita simples e rápida de preparar.
O speck dourado traz uma nota defumada e crocante que combina perfeitamente com a doçura dos aspargos. Por fim, a passata de tomate e o cream cheese formam um creminho rosado que envolve os nhoques, deixando o prato delicioso.
É um prato perfeito para o almoço de domingo ou para impressionar seus convidados com
Vamos ver agora como preparar os nhoques cremosos com speck e aspargos.
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Você também pode gostar destas receitas:
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 15 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera
Ingredientes
- 500 g nhoque de batata
- 100 g speck em fatias
- 250 g aspargos
- 150 ml passata de tomate
- 80 g cream cheese (tipo Philadelphia)
- a gosto sal
- a gosto azeite extra-virgem
- a gosto água (de cozimento)
Utensílios
- 1 Frigideira
- 1 Faca
- 1 Panela
Como preparar o nhoque cremoso com speck e aspargos
Corte as fatias de speck em tirinhas ou pedaços irregulares.
Limpe os aspargos retirando a parte dura do talo e corte-os em pedaços. (Deixe as pontas inteiras).
Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e adicione o speck. Deixe dourar até ficar crocante.
Adicione os aspargos em pedaços. Refogue por dois minutos junto com o speck para pegar sabor.
Junte uma concha de água para amolecer os aspargos.
Quando a água reduzir um pouco, despeje a passata de tomate.
Acerte o sal (cuidado, o speck já é salgado) e deixe cozinhar em fogo baixo até o molho engrossar e os aspargos ficarem macios. Desligue o fogo.
Mergulhe os nhoques em bastante água salgada. Assim que subirem à superfície, escorra-os diretamente na frigideira com o molho. (reserve um pouco da água do cozimento).
Adicione o cream cheese na frigideira e mexa delicadamente para que o queijo derreta, adicionando uma colher da água do cozimento se necessário.
Sirva-se à vontade.
Conservação
Recomenda-se consumir imediatamente. Na geladeira, por no máximo um dia.
FAQ (Perguntas e Respostas)
O que posso usar no lugar do speck?
Você pode substituí-lo por guanciale para um sabor mais gordo e salgado, ou por pancetta defumada.
Posso usar aspargos congelados?
Certamente. Nesse caso, frite-os diretamente na frigideira sem descongelar, prolongando o cozimento com a água por mais alguns minutos antes de adicionar o tomate.
