As almôndegas de peru com ervilhas e gorgonzola são um prato principal rico que também pode ser apreciado como prato único.
As almôndegas de peru são muito delicadas e perfumadas; para sua realização, eu combinei à carne queijo parmesão ralado, um punhado de salsinha, farinha de rosca, um ovo e uma pitada de curry. Depois cozinhei as almôndegas com as ervilhas e, por fim, misturei com gorgonzola.
Essas almôndegas, além de serem um prato simples de preparar, são uma explosão de sabor à qual é difícil resistir: será preciso ter um bom pedaço de pão para fazer a ‘scarpetta’!
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Porções: 2Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 200 g peru moído
- 1 Ovo
- q.b. Farinha de rosca
- 2 colheres Parmesão
- 1 punhado Salsinha
- 1 colher de chá Curry
- q.b. Sal
- 80 g Ervilhas
- 40 g Gorgonzola
- q.b. Azeite de oliva extravirgem
Preparo
Para fazer as almôndegas de peru, em uma tigela grande combine a carne moída com o ovo, a salsinha (lavada e picada) e o parmesão. Misture os ingredientes com as mãos, adicione a farinha de rosca (quanto baste para obter uma massa compacta e macia), o curry e ajuste o sal.
Com as mãos, pegue a massa e forme bolinhas, do tamanho de uma noz, ou do tamanho desejado.
Em uma panela, adicione as ervilhas e um fio de azeite de oliva extravirgem, cubra com água quente e deixe cozinhar.
Após cerca de dez minutos, adicione as almôndegas e cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos. Se a água evaporar antes do final do cozimento, adicione mais uma colher.
A 5 minutos do final do cozimento, adicione o gorgonzola cortado em cubos e misture até que esteja completamente derretido. Sirva quente e bom apetite!
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