O espaguete com vôngoles e flores de abobrinha é um prato principal delicado que une o sabor do mar com o da terra. Nesta época minha mãe colhe muitos legumes na hortinha do jardim, entre eles tomatinhos e flores de abobrinha. Foi assim que decidi fazer esta receita: temperei o espaguete com os vôngoles, as flores de abobrinha e tomatinhos amarelos. Fácil de fazer, este prato vai surpreender todo mundo à mesa!
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Pratos com vôngoles
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 10 Minutos
- Tempo de cozimento: 20 Minutos
- Porções: 2 Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão
Ingredientes
- 200 g massa
- 200 g vôngoles
- 10 tomatinhos amarelos
- 10 flores de abobrinha
- 3 folhas manjericão
- 2 anchovas (alici)
- 1 dente alho
- a gosto azeite extravirgem de oliva
- a gosto sal
Preparo
Para preparar o espaguete com vôngoles e flores de abobrinha, lave os vôngoles várias vezes em água corrente para eliminar a areia.
Coloque os vôngoles numa panela grande com um fio de azeite extravirgem de oliva.
Cozinhe com a panela tampada até que os vôngoles abram completamente. Se necessário, adicione uma concha da água de cozimento.
Em seguida desligue o fogo e remova as conchas dos vôngoles.
Lave as flores de abobrinha, retire o talo e o pistilo e coloque-as sobre papel absorvente para secarem.
Numa frigideira coloque um fio de azeite extravirgem, um dente de alho e as anchovas. Leve ao fogo baixo e deixe as anchovas se dissolverem.
Depois junte os tomatinhos (lavados e previamente cortados ao meio) e algumas folhinhas de manjericão, deixando cozinhar por alguns minutos.
Em seguida adicione aos tomatinhos também os vôngoles e as flores de abobrinha, cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
Cozinhe a massa em bastante água fervente e salgada; quando pronta (de preferência al dente) escorra e coloque na frigideira com o molho.
Incorpore a massa ao molho, retire do fogo e sirva. Bom apetite!
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