A massa filo com salada e camarões é uma ideia fresca e saborosa para servir como entrada ou como segundo prato. Além disso, é uma alternativa ao cocktail de camarões.
Para prepará-la, formei um retângulo com várias folhas de massa filo e assei no forno. Em seguida, guarneci com um molho rosado (feito com maionese e ketchup), alface verde e camarões cozidos e temperados com uma emulsão de rúcula e azeite extravirgem.
A massa filo com salada e camarões é perfeita para saborear fria e vai te surpreender pelo seu sabor simples e delicado.
- Dificuldade: Fácil
- Custo: Médio
- Tempo de preparação: 15 Minutos
- Tempo de cozimento: 10 Minutos
- Porções: 4Pessoas
- Métodos de cozimento: Fogão, Forno
Ingredientes
- 4 folhas Massa filo
- 250 g Camarões
- 100 g Maionese
- 1 colher Ketchup
- a gosto Alface
- 1 maço Rúcula
- a gosto Azeite extravirgem
- Sal
Preparação
Para fazer a massa filo com salada e camarões, sobreponha as folhas de massa filo, pincelando entre uma e outra com azeite extravirgem. Dobre-as, formando um retângulo de cerca de 28×18 centímetros.
Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 10 minutos, até dourar. Em seguida, retire do forno e deixe esfriar.
Lave os camarões em água corrente, remova a cabeça, as perninhas e a carapaça, depois retire o intestino: faça um corte no dorso do camarão com uma faca e remova-o puxando delicadamente, tentando não quebrar.
Ferva os camarões em bastante água salgada. Quando estiverem prontos, escorra e passe-os por água corrente; deixe esfriar no escorredor.
No copo do liquidificador, coloque a rúcula (lavada e seca) e adicione o azeite extravirgem em fio, triturando até obter um molhinho. Por fim, ajuste o sal. Em uma tigela, tempere os camarões com o molho de rúcula.
Lave e seque a alface; em outra tigela, misture a maionese com o ketchup, mexendo com uma colher até obter um molho homogêneo e rosado.
Espalhe o molho rosado sobre o retângulo de massa filo, depois decore com bastante alface e os camarões. Corte em quadrados e sirva. Bom apetite!
Me siga também no Facebook para descobrir as novas receitas. E para ver as vídeo-receitas, inscreva-se no canal do YouTube!
Para receber grátis toda semana as novas receitas diretamente no seu e-mail, inscreva-se (gratuitamente) na Newsletter.
