As zeppolas de tiramisù são doces macios e saborosos ideais para o dia dos pais e São José. As zeppolas foram feitas com a massa clássica de massa choux e cozidas na fritadeira elétrica (mas você também pode assá-las no forno). Depois, recheei as zeppolas com um creme de mascarpone e creme de leite, sem ovos. Com um pouco de dedicação e paciência, você fará docinhos com um sabor envolvente que conquistarão toda a família!
Para os amantes de tiramisù, recomendo consultar a coleção Tiramisù – Receitas.
Para outras receitas feitas na fritadeira elétrica, consulte o especial Fritadeira elétrica (airfryer) – Receitas e dicas para o uso.
Experimente também:
Zeppolas de São José assadas
Zeppolas de São José na fritadeira elétrica
Você sabia que no dia 21 de março se comemora o Dia do Tiramisù?
- Dificuldade: Média
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 30 Minutos
- Porções: 10Peças
- Métodos de cozimento: Forno, Fritura a ar
Ingredientes
- 50 g manteiga
- 150 g Água
- 100 g Farinha
- 2 Ovos (grandes)
- 1 pitada Sal
- 1 xícara de Café
- 250 g Mascarpone
- 100 ml creme de leite
- 3 colheres Açúcar
- q.b. Cacau amargo em pó
Ferramentas
- Fritadeira elétrica
- Papel para fritadeira elétrica
- Sac a poche
Preparação
Para realizar as zeppolas de tiramisù, derreta a manteiga em banho-maria, depois despeje em uma panela, adicione a água e uma pitada de sal. Coloque no fogo em chama baixa e leve à fervura.
Adicione a farinha e misture tudo até que a mistura se desprenda das laterais da panela. Transfira a mistura para uma tigela e deixe esfriar à temperatura ambiente.
Adicione os ovos, um de cada vez até serem absorvidos pelo anterior, e misture até obter uma massa homogênea e cremosa.
Coloque a massa em um saco de confeitar e, no cesto da fritadeira elétrica forrado com papel manteiga (de preferência aquele perfurado apropriado para fritadeira elétrica), faça as zeppolas dando-lhes a forma de rosquinha (fazendo 4 ou 5 voltas).
Cozinhe na fritadeira elétrica a 180° por 10 minutos, depois vire as zeppolas e cozinhe por mais 5 minutos, sempre a 180°.
Depois abaixe para 120° e cozinhe por mais 10 minutos, sem nunca abrir. Após o cozimento, deixe as zeppolas no cesto por 5 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente.
Para quem não tem fritadeira elétrica. Pré-aqueça o forno a 250°, coloque no forno e abaixe para 180°, cozinhe por 15-20 minutos. Depois abaixe para 120° e cozinhe por mais 20 minutos, sem nunca abrir a porta do forno. Após o cozimento, deixe as zeppolas no forno desligado com a porta entreaberta por 10 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente.
Em uma tigela, coloque o creme de leite, o mascarpone e o açúcar. Com a batedeira elétrica, misture os ingredientes até obter um creme homogêneo.
Transfira o creme de mascarpone para o saco de confeitar. Corte as zeppolas ao meio e molhe com o café. Depois recheie com o creme de mascarpone.
Decore a superfície das zeppolas com o creme de mascarpone e uma pitada de cacau amargo. Aproveite!
Se você tem uma fritadeira elétrica, ou gostaria de saber mais sobre isso, inscreva-se no grupo do Facebook! Te espero lá!
Se realizar uma das minhas receitas, compartilhe usando a hashtag #ricettedilibellula.
Siga-me também no Facebook para descobrir as novas receitas e no meu perfil Instagram ou TikTok. E para ver as receitas em vídeo, inscreva-se no canal do YouTube!
Para receber gratuitamente toda semana as novas receitas em seu email, inscreva-se na Newsletter.
Se preferir receber as receitas diretamente no seu telefone, inscreva-se no canal do Telegram.
Inscreva-se no meu grupo do Facebook!
Links patrocinados inseridos na página.
