O bolo de mirtilos na airfryer é uma sobremesa sem farinha, cremosa e realmente deliciosa, que se come de colher e literalmente derrete na boca.
Uma sobremesa sem glúten, adequada para todos e que agrada tanto adultos quanto crianças.
Prepara-se em poucos minutos, é genuíno e nutritivo, sem manteiga nem óleo, apenas com ovos, fécula de batata, iogurte grego, poucos adoçantes e mirtilos frescos; é rico em proteínas e nutrientes essenciais.
Um bolo com mirtilos e iogurte grego, fresco e com sabor de primavera, ideal do café da manhã à sobremesa, oferece um mimo saudável que une simplicidade, bem-estar e sabor autêntico em cada pedaço.
Nem preciso dizer que aqui em casa não durou mais de 5 minutos, eles literalmente devoraram!
Os mirtilos são frutos preciosos, ricos em antioxidantes como os antocianinos, conhecidos por combater o estresse oxidativo, apoiar o sistema imunológico e favorecer a saúde do coração; além disso, os mirtilos fornecem fibras, vitaminas (em particular vitamina C e K) e contribuem para o bem-estar da visão e da circulação, dando à sobremesa um toque levemente ácido que equilibra a delicadeza da ricota; sem farinhas refinadas, este bolo fica mais leve e de fácil digestão.
Também te recomendo
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Econômico
- Tempo de preparação: 8 Minutos
- Tempo de cozimento: 30 Minutos
- Porções: 4 Pessoas
- Métodos de cozimento: Forno, Airfryer
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Primavera, Verão e Outono
Ingredientes para o bolo de mirtilos na airfryer
Receita de bolo de mirtilos e ricota
- 2 ovos
- 2 colheres fécula de batata
- 2 colheres eritritol ou açúcar de cana
- 125 g mirtilos
- 250 g iogurte grego
- a gosto açúcar de confeiteiro
Utensílios
- 1 Tigela
- 1 Batedor
- 1 Forma de bolo
- Papel manteiga
- 1 Espátula
- 1 Airfryer
Passos para o bolo cremoso de mirtilos na airfryer
Comece lavando bem os mirtilos em água corrente; eu normalmente deixo de molho alguns minutos em água com bicarbonato e depois enxáguo várias vezes. Seque-os com papel absorvente.
Numa tigela, bata os ovos com o eritritol ou o açúcar de cana, usando uma batedor elétrico até obter uma mistura clara, fofa e espumosa, incorporando ar que deixará o bolo macio mesmo sem farinha.
Junte o iogurte grego e misture delicadamente de baixo para cima, com uma espátula, para não desmanchar a massa. Se quiser, pode adicionar raspas de um limão não tratado.
Acrescente os mirtilos e incorpore com movimentos delicados para distribuí-los uniformemente sem quebrá-los. Despeje a massa numa forma Ø20 forrada com papel manteiga ou ligeiramente untada, alise a superfície e asse na airfryer a 160°C por 30-35 minutos, até que a superfície esteja dourada e o centro levemente firme, lembrando que o bolo continuará a firmar enquanto esfria; faça o teste do palito antes de retirar.
Quando o cozimento terminar, deixe-o esfriar completamente na forma para permitir que a estrutura se estabilize e evitar que quebre; desenforme com cuidado e sirva, se quiser com uma leve polvilhada de açúcar de confeiteiro ou alguns mirtilos frescos para realçar o sabor e a apresentação.
Conservação do bolo de mirtilos na airfryer
O bolo cremoso de mirtilos se conserva melhor na geladeira, pois contém ingredientes frescos e delicados: uma vez completamente frio, guarde-o em um recipiente hermético ou cubra com filme plástico para evitar que absorva odores ou resseque, mantendo assim sua textura macia e cremosa por cerca de 2-3 dias.
Antes de servir, recomenda-se deixá-lo em temperatura ambiente por 10-15 minutos. Se desejar conservar por mais tempo, você também pode congelá-lo já em porções, em um recipiente próprio para freezer, e descongelá-lo lentamente na geladeira quando precisar.
Para não perder minhas receitas, TE ESPERO nas minhas páginas de
INSTAGRAM com 110 MIL seguidores e no
FACEBOOK com 120 mil seguidores
Para ficar sempre atualizado sobre minhas novas receitas, você pode ATIVAR AS NOTIFICAÇÕES PUSH DO MEU BLOG
FAQ (Perguntas e Respostas)
Com o que posso substituir a fécula de batata?
Você pode substituí-la por amido de milho.
Posso usar outras frutas?
Sim, você pode usar a fruta que preferir, como morangos, pêssegos, etc.
Posso usar açúcar granulado?
Sim, na mesma quantidade.
O que é eritritol?
O eritritol é um adoçante natural que pertence à família dos polióis (álcoois de açúcar), presente em pequenas quantidades em algumas frutas e alimentos fermentados, mas principalmente produzido por fermentação industrial; tem poder adoçante equivalente a cerca de 60-70% do açúcar tradicional, porém com praticamente zero calorias, por isso é muito usado em dietas hipocalóricas, low-carb e por quem quer controlar a glicemia, já que não provoca picos significativos de açúcar no sangue; além disso, não favorece a cárie e geralmente é melhor tolerado do que outros adoçantes semelhantes, embora em quantidades elevadas possa ter um leve efeito laxante ou causar inchaço, sendo ainda assim uma alternativa válida ao açúcar em muitas preparações doces, como bolos e sobremesas leves.
