Nhoque gorgonzola e nozes com tomatinhos gratinados que conferem ao prato um sabor mediterrâneo, anunciando em um instante a chegada da primavera e do verão. Os tomatinhos, típicos dos meses quentes, são ideais para pratos rápidos como este. O nhoque clássico é preparado com batatas e farinha, mas existem também variações interessantes, como os de abóbora ou de espinafre. Esta preparação tem origens antigas: diz-se até que Alessandro Volta, além de ser um gênio, também foi um cozinheiro experiente e foi ele quem os cozinhou primeiro.

Dificuldade: Muito fácil
Custo: Econômico
Tempo de preparação: 30 Minutos
Tempo de cozimento: 15 Minutos
Porções: 2
Métodos de cozimento: Fogão, Micro-ondas
Culinária: Italiana
Sazonalidade: Todas as estações

548,32 Kcal

calorias por porção

Informação Fechar

Potência 548,32 (Kcal)
Instrumentos 43,83 (g) dos quais açúcares 11,09 (g)
Proteínas 12,99 (g)
Gordura 35,82 (g) dos quais saturados 12,69 (g)dos quais insaturados 6,20 (g)
Fibras 3,74 (g)
Sódio 1.912,20 (mg)

Valores indicativos para uma porção de 220 g processada de forma automatizada a partir das informações nutricionais disponíveis nos bancos de dados ^CREA* e FoodData ^Central**. Não se trata de orientação alimentar e/ou nutricional.

^* Centro de Pesquisa em Alimentos e Nutrição CREATES: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura dos EUA, Serviço de Pesquisa Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

400 g nhoque de batata
180 g tomatinhos
50 g gorgonzola
40 g nozes
6 g sal
10 g azeite extra virgem
10 folhas manjericão
1 colher farinha de rosca

Utensílios

Frigideira
Panela
Assadeira
Papel manteiga
Tábua de corte
Faca
Quebrador de nozes
Escumadeira

Passos

Eu corto os tomatinhos ao meio depois de lavá-los, claro. Coloco-os sobre papel manteiga no prato Crispi para micro-ondas e tempero com sal, azeite extra virgem e farinha de rosca.
Cozinho-os no modo Crispi por 15 minutos.
Na panela, torrilho as nozes sem casca e picadas grosseiramente.
Adiciono o gorgonzola cortado em pedaços e, em fogo bem baixo, deixo-o derreter lentamente.
Os tomatinhos estão prontos e eu os adiciono às nozes tostadas e ao gorgonzola já derretido na panela.
Cozinho o nhoque e, assim que subirem à superfície, os retiro com a escumadeira para a panela com o molho.
E aqui estão prontos: nhoque gorgonzola e nozes.
Um prato principal rapidíssimo de preparar.
Nhoque gorgonzola e nozes: um prato delicioso.