Gnocchi mit Gorgonzola und Walnüssen und überbackenen Cocktailtomaten, die dem Gericht einen mediterranen Geschmack verleihen und sofort den Frühling und Sommer ankündigen. Die kleinen Tomaten, typisch für die warmen Monate, eignen sich hervorragend für schnelle Gerichte wie dieses. Klassische Gnocchi werden aus Kartoffeln und Mehl hergestellt, es gibt jedoch auch interessante Varianten, zum Beispiel mit Kürbis oder Spinat. Diese Zubereitung hat alte Ursprünge: Man sagt sogar, dass Alessandro Volta – neben seinem Genie – auch ein erfahrener Koch war und sie als einer der Ersten zubereitet haben soll.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 548,32 (Kcal)
- Kohlenhydrate 43,83 (g) davon Zucker 11,09 (g)
- Proteine 12,99 (g)
- Fett 35,82 (g) davon gesättigt 12,69 (g)davon ungesättigt 6,20 (g)
- Fasern 3,74 (g)
- Natrium 1.912,20 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 220 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Kartoffelgnocchi
- 180 g Cocktailtomaten
- 50 g Gorgonzola
- 40 g Walnüsse
- 6 g Salz
- 10 g extra natives Olivenöl
- 10 Blätter Basilikum
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
Küchenutensilien
- Pfanne
- Topf
- Backform
- Backpapier
- Schneidebrett
- Messer
- Nussknacker
- Schaumlöffel
Schritte
Die Cocktailtomaten nach dem Waschen halbieren. Ich lege sie auf Backpapier auf den Crisp-Teller für die Mikrowelle und würze sie mit Salz, extra nativen Olivenöl und Semmelbröseln.
Ich gare sie in der Crispi-Funktion für 15 Minuten.
In der Pfanne röste ich die geschälten, grob gehackten Walnüsse.
Ich gebe den Gorgonzola in mehrere Stücke dazu und lasse ihn bei sehr niedriger Hitze langsam schmelzen.
Die Tomaten sind fertig und ich gebe sie zu den gerösteten Walnüssen und dem inzwischen geschmolzenen Gorgonzola in die Pfanne.
Ich koche die Gnocchi und sobald sie an die Oberfläche steigen, hebe ich sie mit einem Schaumlöffel in die Pfanne mit der Sauce.
Und hier sind sie: die Gnocchi mit Gorgonzola und Walnüssen.
Ein sehr schnelles Gericht zum Zubereiten.
Gnocchi mit Gorgonzola und Walnüssen: ein sehr leckeres Gericht.
Tipps
Heute möchte ich euch ein Gericht mit Auberginen-Gnocchi und Vongole empfehlen.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-gnocchi-di-melanzane-con-vongole-veraci/
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man die Gnocchi mit Mandeln anstelle von Walnüssen zubereiten?
Ja, natürlich: Mandeln passen gut zum Gorgonzola und können die Walnüsse ersetzen.
