Ñoquis gorgonzola y nueces con tomatitos gratinados que le dan al plato un sabor mediterráneo, anunciando al instante la llegada de la primavera y el verano. Los tomatitos, típicos de los meses cálidos, son ideales para platos rápidos como este. Los ñoquis clásicos se preparan con patata y harina, pero también existen variantes interesantes, como los de calabaza o los de espinacas. Esta preparación tiene orígenes antiguos: se dice incluso que Alessandro Volta, además de ser un genio, también fue un experto cocinero que los cocinó por primera vez.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Tiempo de cocción: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina, Microondas
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 548,32 (Kcal)
- Carbohidratos 43,83 (g) de los cuales azúcares 11,09 (g)
- Proteínas 12,99 (g)
- Grasa 35,82 (g) de los cuales saturados 12,69 (g)de los cuales insaturados 6,20 (g)
- Fibras 3,74 (g)
- Sodio 1.912,20 (mg)
Valores indicativos para una ración de 220 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 400 g ñoquis de patata
- 180 g tomates cherry
- 50 g gorgonzola
- 40 g nueces
- 6 g sal
- 10 g aceite de oliva virgen extra
- 10 hojas albahaca
- 1 cucharada pan rallado
Utensilios
- Sartén
- Olla
- Bandeja
- Papel de horno
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Cascanueces
- Espumadera
Pasos
Corto los tomatitos por la mitad tras lavarlos, claro. Los coloco sobre papel de horno en la bandeja Crisp para microondas y los aliño con sal, aceite de oliva virgen extra y pan rallado.
Los cocino en modo Crisp durante 15 minutos.
En la sartén tuesto las nueces peladas y picadas de forma grosera.
Añado el gorgonzola cortado en varios trozos y, a fuego muy bajo, lo dejo que se funda lentamente.
Los tomatitos están listos y los incorporo a las nueces tostadas y al gorgonzola ya fundido en la sartén.
Cuezo los ñoquis y, en cuanto suben a la superficie, los saco con la espumadera y los añado a la sartén con el condimento.
Y aquí los tenéis listos: los ñoquis gorgonzola y nueces.
Un primer plato rapidísimo de preparar.
Ñoquis gorgonzola y nueces: un plato riquísimo.
Consejos
Hoy me gustaría recomendaros un primer plato de ñoquis de berenjena con almejas veraces.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/ricetta-gnocchi-di-melanzane-con-vongole-veraci/
FAQ (Preguntas y respuestas)
¿Se pueden preparar los ñoquis con gorgonzola también con almendras?
Sí, claro, las almendras combinarán bien con el gorgonzola como sustituto de las nueces.
