Heute zeige ich dir, wie du hausgemachtes Granola zubereitest. Granola ist nichts anderes als eine knusprige Version des Müslis, das typischerweise im Ofen mit Zugabe von Zucker und Fetten geröstet wird. Ich habe jedoch weder zusätzliche Fette noch Zucker verwendet, nur ein wenig Ahornsirup. Das macht es sehr leicht und auch vegan. Außerdem habe ich es in der Heißluftfritteuse gebacken. Wenn du keine hast, kannst du natürlich auch den Ofen benutzen, aber in der Fritteuse geht es sicherlich schneller.
Ich war überrascht, dass es trotz ohne Fette schön knusprig geworden ist. Hier zu Hause bereite ich es inzwischen oft zu, ich mache 10 Portionen auf einmal, damit es immer frisch ist, denn in wenigen Minuten kann ich es wieder machen. Man muss es nur in gut verschlossenen Gläsern aufbewahren und die Gläser in die Speisekammer stellen, dann ist es immer einsatzbereit. Außerdem ist es sehr günstig, wenn man es selbst macht, denn das gekaufte ist nicht nur nicht so natürlich wie dieses hier, sondern auch sehr teuer!
Ich habe die Mengen der Trockenfrüchte angegeben, die ich verwendet habe, aber natürlich kannst du auch andere Trockenfrüchte verwenden, aber vergiss nicht zu überprüfen, ob die Weight Watchers Propoints gleich bleiben. Wenn du glutenunverträglich bist, achte darauf, dass die Haferflocken die du verwendest, kein Gluten enthalten oder verwende Buchweizenflocken, die genauso lecker sind. Schauen wir uns an, wie ich dieses leichte Granola zubereitet habe.
Ein paar ähnliche Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Haferflocken (oder Buchweizenflocken)
- 30 g Mandeln
- 20 g Kürbiskerne
- 20 g Sonnenblumenkerne
- 15 g Ahornsirup (ca. 1 Esslöffel)
- 10 g Rosinen
- Gesamtpunkte = 50 WW Punkte
- Punkte pro 40g Portion = 5 WW Punkte
- Punkte pro 30g Portion = 4 WW Punkte
- Punkte pro Gramm = 0,13 WW Punkte
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Messer
- Backblech für Heißluftfritteuse
- Heißluftfritteuse
- Backblech
- Gläser
Zubereitung
Das Wichtigste ist, die Rosinen beiseite zu lassen, da sie nach dem Backen hinzugefügt werden müssen.
Bereite zuerst alle Zutaten vor, indem du sie sorgfältig abwiegst. Auf diese Weise riskierst du nicht, dich bei den WW-Punkten zu irren.
Hacke die Mandeln und die Rosinen getrennt.
Mische auf dem Backblech die Haferflocken, die gehackten Mandeln und die Samen. Dann füge den Ahornsirup hinzu und mische alles sehr gut.
Zum Schluss das Gemisch leicht andrücken, ohne es zu fest zu pressen.
Das Backen erfolgt bei 160°C, wobei es natürlich von den verschiedenen Modellen der Heißluftfritteusen abhängt, daher musst du dich etwas anpassen.
Backe insgesamt 16 Minuten in 3 Durchgängen:
– 6 Minuten, dann umrühren und andrücken
– 6 Minuten, dann umrühren und andrücken
– letzte 4 Minuten
Wie bei der Heißluftfritteuse, aber du musst den Ofen vorheizen und ein paar Minuten länger bei 180°C backen. Es hängt sehr vom Ofentyp ab, den du hast.
Wenn es heiß ist, füge die gehackten Rosinen hinzu und mische sehr gut, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Verteile alles auf dem kalten Backblech oder auf einem großen Tablett und breite das ganze Granola gleichmäßig aus, damit es schnell abkühlt. Nach 30 Minuten ist es fertig.
Fülle das hausgemachte Granola in saubere Gläser, schraube den Deckel gut zu und stelle sie in die Speisekammer. Das Granola bleibt monatelang gut, aber je frischer es ist, desto knuspriger wird es sein!
Du kannst das Granola nach Belieben verwenden: in der Milch, mit Joghurt oder auch einfach so als Snack knabbern. Ich nehme es in einem kleinen Beutel mit, wenn ich lange Spaziergänge mache. Es ist sehr nahrhaft, daher auch ein idealer Snack für Sportler!
Hier ist das Granola, das mit diesem Rezept zubereitet wurde: Granola mit Joghurt und Schokosauce, wirklich eine Köstlichkeit!
Probiere es aus und lass mich wissen, ob es dir gefallen hat, hier in den Kommentaren oder auf Facebook. Bis bald zur nächsten Rezept und:
Genieße es!
von Giovanna Buono
Aufbewahrung
Ich lagere das Granola in gut verschlossenen Gläsern und lasse es in der Küche in der Speisekammer, fern von Licht. Mehr als 3 Monate hält es nicht, weil es aufgebraucht wird, aber ich denke, die tatsächliche Haltbarkeit hängt von den Mandeln ab, die die erste Zutat sind, die verderben könnte. Wenn du merkst, dass es an Knusprigkeit verloren hat, kannst du es für 2 Minuten bei 200°C in der Heißluftfritteuse auffrischen (nicht länger wegen der Rosinen).
Kann ich andere Zutaten verwenden?
Natürlich kannst du! Das Grundmüsli erfordert Haferflocken, aber um Gluten zu vermeiden, kannst du Buchweizenflocken verwenden. Für Trockenfrüchte kannst du Walnüsse, Cashewkerne, Pekannüsse, getrocknete Heidelbeeren verwenden. Aber natürlich musst du auch die WW-Punkte neu berechnen, die sich ändern könnten.
