Rigatoni mit Tomate, Mozzarella und Basilikum ein einfaches und köstliches Hauptgericht mit viel geschmolzener Mozzarella und ein paar Würfeln geräuchertem Scamorza, die ich wirklich liebe!
Dieses im Ofen überbackene Nudelgericht ist ein hausgemachtes Rezept, das im Allgemeinen allen gefällt, und die knusprigeren gratinierten Makkaroni sind für alle unwiderstehlich und …ich habe sie in einem Wimpernschlag verputzt!!!!!
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RIGATONI MIT TOMATE, MOZZARELLA UND BASILIKUM
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4/6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten REZEPT RIGATONI MIT TOMATE, MOZZARELLA UND BASILIKUM
- 350 g Rigatoni
- 400 g Passata di pomodoro (reichlich für mich!)
- 300 g Mozzarella
- 150 g geräucherte Scamorza
- q.b. Basilikum
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch (zerdrückt)
- q.b. Salz
- q.b. Pfeffer
Werkzeuge REZEPT RIGATONI MIT TOMATE, MOZZARELLA UND BASILIKUM
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- Antihaft-Auflaufform
ZUR VORBEREITUNG DES REZEPTS RIGATONI MIT TOMATE, MOZZARELLA UND BASILIKUM
Für die Tomatensauce dieses köstlichen und einfachen Auflauf-Hauptgerichts gebe ich die zerdrückte Knoblauchzehe in die Pfanne mit dem extra nativen Olivenöl und sobald es goldbraun ist, füge ich die Passata hinzu.
Ich würze mit Salz und Pfeffer und lasse es etwa zehn Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln.
Ich schneide die Mozzarella in Blockform und den für mich geräucherten Scamorza in Würfel, die weder groß noch klein sind.
Ich hacke auch das Basilikum fein und füge es der Tomatensauce hinzu.
In einem Topf mit inzwischen kochendem und gesalzenem Wasser gebe ich die Nudeln (für mich Rigatoni) hinein und koche sie sehr al dente, da sie die Garzeit im Ofen beenden.
Dann gebe ich die al dente gekochten Nudeln in die Auflaufform (oder eine große Schüssel) mit der bereits mit Basilikum gewürzten Sauce und füge 2/3 der zuvor geschnittenen Käsestücke hinzu.
Jetzt mische ich sorgfältig, damit die Sauce in die Makkaroni eindringt und die Pasta gut würzt.
Ich füge auch geriebenen Grana hinzu (es wird auch vor dem Backen mehr benötigt) und gebe alles in die vorbereitete Auflaufform.
Ich habe nichts in den Boden der Schüssel gegeben, aber wenn Sie möchten, können Sie sie ölen und dann leicht mit Semmelbrösel bestreuen und den Überschuss entfernen.
Jetzt bleibt mir nur noch, die restlichen Käsestücke und den verbliebenen geriebenen Käse auf der Oberfläche zu verteilen und das Gericht in den bereits auf 180°C vorgeheizten Ofen für etwa 20 Minuten oder je nach Eigenschaften Ihres Geräts zu schieben.
EINFACH HAUSGEMACHT DUFTEND UND …soooo lecker!
Guten Appetit!
Annalisa
