Die cremige Pasta mit Lachs, Zucchini und Philadelphia ist ein Hauptgericht, das auch im Sommer als „kaltes“ Gericht serviert werden kann, obwohl es lauwarm die Aromen des Räucherlachses besser zur Geltung bringt…
Ich habe ein kurzes Pastaformat wie Pipe gewählt, aber auch andere Formate sind geeignet, außer Spaghetti und Tagliatelle, die mit der Creme, die beim Schwenken entsteht, zu einem schönen Brei werden könnten!
Mit dem Lachs empfehle ich diesen einfachen und sehr appetitlichen Sommersalat
LACHS FENCHEL UND KAPERN
wenn Sie einen salzigen Mousse suchen, der hervorragend auf Crostini für eine schnelle Pause ist, hier
LACHSMOUSSE
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CREMIGE PASTA MIT LACHS ZUCCHINI PHILADELPHIA
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten REZEPT Cremige Pasta mit Lachs Zucchini Philadelphia
- 320 kurze Pasta
- 160 g Räucherlachs
- 1 Zucchini
- 175 g Philadelphia
- 1 Schalotte (gehackt)
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- nach Bedarf Thymian
Werkzeuge REZEPT Cremige Pasta mit Lachs Zucchini Philadelphia
- Kasserollen
- Reiben
FÜR DIE ZUBEREITUNG DES REZEPTS Cremige Pasta mit Lachs Zucchini Philadelphia
Die Zubereitung der cremigen Pasta mit Zucchini Lachs und Philadelphia ist schnell und sehr einfach, also…
Zuerst stellen wir einen Topf mit Salzwasser auf den Herd, in dem wir die Pasta beim Kochen hineingeben.
In einem Topf geben wir einen Schuss natives Olivenöl extra und bräunen die geschälte und gehackte Schalotte an.
Ich füge die Julienne-Zucchini hinzu und lasse alles 5 Minuten schmoren.
Wenn das Gemüse zart, aber nicht zerkocht ist, fügen wir den Räucherlachs in Stückchen oder Streifen hinzu.
Wir kochen nur 2 Minuten weiter und schalten dann die Flamme aus, fügen den Philadelphia hinzu und lassen den Käse langsam schmelzen.
Wir kochen die gewählte kurze Pasta al dente und wenn sie fertig ist, gießen wir sie über die Sauce und behalten dabei eine kleine Menge Kochwasser, falls sie für das Schwenken benötigt wird.
Wir richten die Teller an, fügen ein paar Thymianblättchen hinzu und servieren sie auf dem Tisch!
Guten Appetit!
Annalisa
