La pâtes crémeuses saumon, courgettes et philadelphia est un premier plat qui peut aussi se servir « froid » en été, même si tiède elle met davantage en valeur les arômes du saumon fumé…
J’ai choisi un format de pâtes courtes comme les pipe mais d’autres formats iront très bien à condition d’éviter spaghetti et tagliatelles qui risqueraient, avec la crème formée lors du mélange, de devenir une belle bouillie finale !
Avec le saumon je vous propose cette petite salade estivale facile et très appétissante
SAUMON, FENOUIL ET CÂPRES
si vous voulez une mousse salée parfaite sur des crostini pour une pause express voilà
MOUSSE DE SAUMON
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PÂTES CRÉMEUSES SAUMON COURGETTES PHILADELPHIA
La cuisine d’ASI
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, été et automne
Ingrédients RECETTE Pâtes crémeuses saumon courgettes philadelphia
- 320 pâtes courtes
- 160 g saumon fumé
- 1 courgette
- 175 g philadelphia
- 1 échalote (hachée)
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- q.b. poivre
- q.b. thym
Outils RECETTE Pâtes crémeuses saumon courgettes philadelphia
- Casseruole
- Râpes
Préparation
La préparation des pâtes crémeuses avec courgettes, saumon et philadelphia est rapide et très facile donc…
Tout d’abord, mettez sur le feu une casserole d’eau salée dans laquelle, dès ébullition, vous plongerez les pâtes.
Dans une poêle versez un filet d’huile d’olive extra vierge et faites dorer la échalote épluchée et hachée.
Ajoutez les courgettes en julienne et laissez mijoter le tout pendant 5 minutes.
Quand le légume est tendre mais pas en purée, ajoutez le saumon fumé coupé en morceaux ou en lanières.
Poursuivez la cuisson seulement 2 minutes puis coupez le feu en ajoutant le philadelphia et laissez fondre doucement le fromage.
Faites cuire les pâtes courtes choisies al dente et dès qu’elles sont prêtes égouttez-les et versez-les sur la sauce, en gardant un peu d’eau de cuisson au cas où elle serait nécessaire pour le mélange.
