De romige pasta met zalm, courgette en Philadelphia is een gerecht dat ook in de zomer “koud” geserveerd kan worden, hoewel lauwwarm de aroma’s van de gerookte zalm beter tot hun recht komen…
Ik koos voor een korte pastavorm zoals pipe, maar ook andere vormen zijn geschikt, behalve spaghetti en tagliatelle die door de gevormde saus bij het opbinden misschien een plakkerige brij geven!
Bij de zalm raad ik deze makkelijke en zeer smakelijke zomerse salade aan
ZALM MET VENKEL EN KAPERTJES
als je een hartige mousse wilt die heerlijk is op crostini voor een snelle snack, hier is
ZALMMOUSSE
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Ik heb een recepten-kanaal op WhatsApp geopend, gratis en open voor iedereen, geen meldingen en geen geluid; je kunt je inschrijven via de link hier https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F en elke dag kun je een zoet en een hartig recept lezen!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
ROMIGE PASTA MET ZALM, COURGETTE EN PHILADELPHIA
La cucina di ASI
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten RECEPT Romige pasta met zalm, courgette en Philadelphia
- 320 korte pasta
- 160 g gerookte zalm
- 1 courgette
- 175 g Philadelphia
- 1 sjalot (fijngehakt)
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak tijm
Benodigdheden RECEPT Romige pasta met zalm, courgette en Philadelphia
- Casseruole
- Grattugie
Bereiding
De bereiding van de romige pasta met courgette , zalm en Philadelphia is snel en heel eenvoudig dus…
Zet allereerst een pan met gezouten water op het vuur; zodra het water kookt, voeg je de pasta toe.
Doe een scheutje extra vergine olijfolie in een pan en fruit de geschaafde en fijngesneden sjalot tot hij glazig is.
Voeg de courgette in julienne toe en laat alles 5 minuten stoven.
Wanneer de groente zacht maar nog stevig is, voeg je de gerookte zalm in stukjes of reepjes toe.
Laat nog slechts 2 minuten garen, zet dan het vuur uit en voeg de Philadelphia toe zodat de kaas zachtjes kan smelten.
Kook de gekozen korte pasta beetgaar en zodra ze klaar is giet je deze af en voeg je haar bij de saus, houd een klein beetje kookwater achter voor het opbinden indien nodig.
Schep de borden op, voeg wat tijmbladjes toe en serveer aan tafel!
Eet smakelijk!
Annalisa
