Kalte Torte mit Waldbeeren und Schokolade, Dessert mit Pavesini, ganz einfach und wirklich lecker, perfekt für Sonntag oder Feiertage, auch toll zu Ostern.
Heute habe ich ein Dessert vorbereitet, das perfekt für den Sonntag ist – eines von denen, die man ohne Ofen macht, aber die trotzdem Eindruck machen ud83dude04 Diese Kalte Torte mit Waldbeeren und Schokolade ist genau so entstanden: mit wenigen Zutaten und großer Lust auf etwas Frisches, Cremiges und super Leckeres.
Das Schöne an der Kalten Torte mit Waldbeeren und Schokolade ist, dass sie in wenigen Minuten vorbereitet ist: Schichten aus Pavesini, Creme und Früchten, dann ab in den Kühlschrank. Perfekt für Ostern, ein Familienessen oder wenn du Gäste hast und ein einfaches, aber sehr eindrucksvolles Dessert servieren möchtest.
Begleite mich heute in der Küche – es gibt die kalte Torte mit Waldbeeren und Schokolade.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Portionen: 8-10
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 200 g Kakaokekse
- 100 g Butter
- 250 g Pavesini (mit Kakao)
- 250 g Mascarpone
- 250 g Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 150 g Waldbeeren (Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, frisch oder gefroren)
- 50 g Schokolade
- Waldbeeren
- Schokolade
- Puderzucker
- Blätter Minze
Schritte
Zerkleinere die Kekse, bis sie zu feinem Pulver geworden sind, und mische sie mit der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung auf den Boden einer Springform (20–22 cm). Dann mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Stelle die Pavesini senkrecht am Rand der Form auf. Wenn du willst, kannst du sie leicht mit Milch beträufeln.
Schlage die Sahne steif. In einer Schüssel den Mascarpone mit dem Puderzucker glatt rühren. Hebe die geschlagene Sahne, die in Stücke geschnittenen Waldbeeren und die Schokoladenraspel unter.
Gieße die Creme auf die Basis in die Form, streiche sie glatt und stelle die Torte mindestens 4–6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Dekoriere mit frischen Beeren, Johannisbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren, füge Schokoladenraspel und etwas Puderzucker hinzu. Ein paar Minzblätter geben einen Farbtupfer.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
Kalte Torte mit Waldbeeren und Schokolade
Nützliche Tipps
Verwende gut getrocknete Waldbeeren, um zu viel Feuchtigkeit zu vermeiden
Die Pavesini nicht zu stark tränken, damit sie nicht zerfallen
Lass die Torte mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen
Du kannst mit Schokoladenraspeln oder frischen Früchten dekorieren
Du kannst Mascarpone durch Ricotta ersetzen (leichter).
Auch toll mit Löffelbiskuits als Boden statt der Kekse.
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FAQ Kalte Torte mit Waldbeeren und Schokolade
Wie lange muss eine kalte Torte im Kühlschrank ruhen?
Mindestens 2 Stunden, besser 3 für eine festere Konsistenz.
Kann ich die kalte Torte am Vortag zubereiten?
Ja, sogar besser – die Aromen verbinden sich dann noch besser.
Wie vermeidet man, dass die kalte Torte zu flüssig wird?
Verwende nicht zu viele Flüssigkeiten und gib der Torte genügend Zeit im Kühlschrank zum Ruhen.
Kann ich gefrorene Waldbeeren verwenden?
Ja, aber sie müssen vor der Verwendung aufgetaut und gut abgetrocknet werden.
Kann ich die kalte Torte mit Waldbeeren und weißer Schokolade zubereiten?
Natürlich! Weiße Schokolade passt sehr gut.
