BOLO GELADO de frutas vermelhas e chocolate, doce com Pavesini, super simples e realmente gostoso, perfeito para domingo ou dias de festa, ótimo para a Páscoa.
Hoje preparei uma sobremesa perfeita para o domingo, daquelas que você faz sem ligar o forno mas que ainda assim impressionam 😄 Este BOLO GELADO de frutas vermelhas e chocolate nasceu assim, com poucos ingredientes e muita vontade de algo fresco, cremoso e super gostoso.
A parte boa do BOLO GELADO de frutas vermelhas e chocolate é que ele fica pronto rapidinho: camadas de Pavesini, creme e frutas e depois é só levar à geladeira. Perfeito para a Páscoa, para um almoço em família ou quando você recebe visitas e quer uma sobremesa simples que parece mais elaborada.
Me acompanhe na cozinha, hoje tem bolo gelado de frutas vermelhas e chocolate.
- Dificuldade: Muito fácil
- Custo: Muito econômico
- Porções: 8-10
- Métodos de cozimento: Sem forno
- Culinária: Italiana
- Sazonalidade: Todas as estações
Ingredientes
- 200 g biscoitos de cacau
- 100 g manteiga
- 250 g Pavesini (de cacau)
- 250 g mascarpone
- 250 g creme de leite para bater
- 100 g açúcar de confeiteiro
- 150 g frutas vermelhas (morango, mirtilo, framboesa, frescas ou congeladas)
- 50 g chocolate
- frutas vermelhas
- chocolate
- açúcar de confeiteiro
- folhas hortelã
Passos
Triture os biscoitos até virarem pó e misture com a manteiga derretida. Pressione a mistura no fundo de uma forma de aro removível (20–22 cm). Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Coloque os Pavesini na vertical ao redor da forma. Se quiser, pode umedecê-los levemente com leite.
Bata o creme de leite. Em uma tigela, bata o mascarpone com o açúcar de confeiteiro. Acrescente o creme de leite batido, as frutas vermelhas picadas e o chocolate em lascas.
Despeje o creme na forma sobre a base, alise bem e leve à geladeira por pelo menos 4–6 horas ou durante a noite.
Decore com frutas frescas: groselhas, morangos, mirtilos, acrescente lascas de chocolate e uma polvilhada de açúcar de confeiteiro. Algumas folhinhas de hortelã para dar um toque de cor.
Bom apetite
Se você gostou da receita, clique nas estrelinhas no final do artigo. OBRIGADA!
BOLO GELADO de frutas vermelhas e chocolate
Dicas úteis
Use frutas vermelhas bem secas para evitar muita umidade
Não umedeça demais os Pavesini para não quebrá-los
Deixe descansar na geladeira pelo menos 2 horas
Você pode decorar com lascas de chocolate ou frutas frescas
Você pode substituir o mascarpone por ricota (mais leve).
Fica ótimo também com base de biscoitos champagne (savoiardi) em vez dos biscoitos.
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FAQ BOLO GELADO de frutas vermelhas e chocolate
Quanto tempo um bolo gelado deve descansar na geladeira?
Pelo menos 2 horas, melhor 3 para uma consistência mais firme.
Posso preparar o bolo gelado no dia anterior?
Sim, na verdade fica ainda melhor porque os sabores se misturam melhor.
Como evitar que o bolo gelado fique muito líquido?
Não use muitos líquidos e deixe o tempo certo de descanso na geladeira.
Posso usar frutas vermelhas congeladas?
Sim, mas devem ser descongeladas e bem secas antes de usar.
Posso preparar o bolo gelado com frutas vermelhas e chocolate branco?
Claro que sim! O chocolate branco fica perfeito.
