GÂTEAU FROID aux FRUITS ROUGES et chocolat, dessert avec des Pavesini, super simple et vraiment gourmand, parfait pour le dimanche ou les jours de fête, idéal pour Pâques.
J’ai préparé aujourd’hui un dessert parfait pour le dimanche, de ceux qu’on fait sans allumer le four mais qui font quand même leur effet 😄 Ce GÂTEAU FROID aux FRUITS ROUGES et chocolat est né comme ça, avec peu d’ingrédients et une grande envie de quelque chose de frais, crémeux et ultra gourmand.
La particularité du GÂTEAU FROID aux FRUITS ROUGES et chocolat est qu’il se prépare en quelques minutes : des couches de Pavesini, de crème et de fruits, puis au frigo. Parfait pour Pâques, pour un repas en famille ou quand vous avez des invités et que vous voulez un dessert simple mais qui paraît beaucoup plus élaboré.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui c’est le gâteau froid aux fruits rouges et chocolat.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Portions: 8-10
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 200 g biscuits au cacao
- 100 g beurre
- 250 g Pavesini (au cacao)
- 250 g mascarpone
- 250 g crème à fouetter
- 100 g sucre glace
- 150 g fruits rouges (fraises, myrtilles, framboises, frais ou surgelés)
- 50 g chocolat
- fruits rouges
- chocolat
- sucre glace
- feuilles menthe
Passaggi
Mixez les biscuits jusqu’à obtenir une poudre, mélangez-la avec le beurre fondu. Tassez le mélange au fond d’un moule à ressort (20-22 cm). Puis placez au frigo pendant au moins 30 minutes.
Placez les Pavesini verticalement le long du bord du moule. Si vous voulez, vous pouvez les imbiber légèrement de lait.
Montez la crème. Dans un saladier, travaillez le mascarpone avec le sucre glace. Ajoutez la crème montée, les fruits rouges coupés en morceaux et le chocolat en copeaux.
Versez la crème dans le moule sur la base, lissez bien et mettez au frigo pendant au moins 4-6 heures ou toute la nuit.
Décorez avec des fruits frais : groseilles, fraises, myrtilles, ajoutez des copeaux de chocolat et une pincée de sucre glace. Quelques feuilles de menthe pour une touche de couleur.
Bon appétit
Si la recette vous plaît, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI !
GÂTEAU FROID aux FRUITS ROUGES et chocolat
Conseils utiles
Utilisez des fruits rouges bien secs pour éviter trop d’humidité
N’imbibez pas trop les Pavesini pour qu’ils ne se cassent pas
Laissez reposer au frigo au moins 2 heures
Vous pouvez décorer avec des copeaux de chocolat ou des fruits frais
Vous pouvez remplacer le mascarpone par de la ricotta (plus légère).
Délicieux aussi avec une base de boudoirs à la place des biscuits.
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FAQ GÂTEAU FROID aux FRUITS ROUGES et chocolat
Combien de temps doit reposer un gâteau froid au frigo ?
Au moins 2 heures, mieux 3 pour une consistance plus ferme.
Puis-je préparer le gâteau froid la veille ?
Oui, au contraire il est encore meilleur car les saveurs se mêlent mieux.
Comment éviter que le gâteau froid devienne trop liquide ?
N’utilisez pas trop de liquide et respectez le temps de repos au frigo.
Puis-je utiliser des fruits rouges surgelés ?
Oui, mais il faut les décongeler et bien les sécher avant de les utiliser.
Puis-je préparer le gâteau froid avec fruits rouges et chocolat blanc ?
Bien sûr ! Le chocolat blanc convient parfaitement.
