Der Kuchen mit griechischem Joghurt und Zitrone ist ein lockerer, einfach und schnell zuzubereitender Kuchen, perfekt für Frühstück und Nachmittagskaffee der ganzen Familie. Ein zitroniger Kuchen ohne Butter, leicht, aber unglaublich weich dank des griechischen Joghurts, der den Teig cremig und genau richtig feucht macht.
Wenn ihr auf der Suche nach einem luftigen Joghurtkuchen seid, der duftet und frisch schmeckt, ist dieses Rezept genau das Richtige: wenige einfache und gute Zutaten für einen hohen, aromatischen und unwiderstehlichen Kuchen. Der Duft der Zitrone zusammen mit der Zartheit des Joghurts schafft eine perfekte Kombination, die beim ersten Bissen überzeugt.
Ideal als hausgemachter Kuchen, eignet er sich auch als Dessert nach dem Essen oder zum Genießen mit einer Tasse Tee. Ein einfaches und schnelles Rezept, das niemals enttäuscht und das ihr wegen seiner Schlichtheit und Köstlichkeit lieben werdet.
Begleite mich beim Rezept, wir bereiten zusammen diesen luftigen und duftenden Kuchen mit griechischem Joghurt und Zitrone zu.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: Springform 24 cm
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g griechischer Joghurt
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 1 Zitronenschale (gerieben)
- 1 Zitronensaft
- 290 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
So bereitest du den Kuchen mit griechischem Joghurt und Zitrone zu
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker mit einem Handmixer so lange schlagen, bis eine helle, voluminöse und schaumige Masse entsteht. Dieser Schritt ist entscheidend für einen luftigen Kuchen.
Das Sonnenblumenöl in einem dünnen Strahl dazugeben und weiter rühren, dann den griechischen Joghurt hinzufügen. Weiterarbeiten, bis der Teig cremig und gut verbunden ist.
Die geriebene Zitronenschale und den Zitronensaft zugeben. Gut verrühren, damit sich das Zitronenaroma gleichmäßig verteilt.
Das Mehl zusammen mit dem Backpulver sieben und nach und nach unter die Masse heben. Rühren, bis ein glatter, cremiger und klumpenfreier Teig entstanden ist.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform (24 cm) geben, die Oberfläche glatt streichen und im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180°C etwa 40 Minuten backen.
Immer mit der Stäbchenprobe prüfen, bevor du den Kuchen herausnimmst.
Lass den Kuchen abkühlen und serviere ihn.
Nach dem Backen den Kuchen vollständig auskühlen lassen und dann großzügig mit Puderzucker bestreuen.
Serviere ihn schön locker, aromatisch und zum Genießen bereit!
… Vanes Tipps
Du kannst die Zitrone durch Orange ersetzen für eine süßere Variante
Gib Schokotropfen hinzu für eine besonders leckere Variante
Verwende weißen griechischen Joghurt für ein etwas leichteres Ergebnis
Der Kuchen bleibt 2–3 Tage unter einer Kuchenhaube saftig
