De taart met Griekse yoghurt en citroen is een luchtig gebak, eenvoudig en snel te bereiden, perfect voor het ontbijt en als tussendoortje voor het hele gezin. Een citroentaart zonder boter, licht maar ongelooflijk zacht, dankzij de Griekse yoghurt die het beslag romig en precies vochtig maakt.
Als je op zoek bent naar een luchtige yoghurtcake, geurend en met een frisse smaak, is dit recept precies wat je zoekt: een paar eenvoudige en eerlijke ingrediënten om een hoge, geurige en onweerstaanbare cake te krijgen. Het aroma van citroen, gecombineerd met de zachtheid van de yoghurt, vormt een perfecte combinatie die je bij de eerste hap verovert.
Ideaal als zelfgemaakt gebak, is deze taart ook perfect om te serveren na de maaltijd of te genieten met een kopje thee. Een eenvoudig en snel recept dat nooit teleurstelt en je laat vallen voor zijn eenvoud en heerlijkheid.
Volg me in het recept waarin we samen deze luchtige en geurige taart met Griekse yoghurt en citroen bereiden.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Kooktijd: 40 Minuten
- Porties: Bakvorm 24 cm
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
Ingrediënten
- 300 g Griekse yoghurt
- 3 eieren
- 150 g suiker
- 100 ml zonnebloemolie
- 1 citroenrasp (geraspt)
- 1 citroensap
- 290 g tarwebloem (type 00)
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
Hoe je de taart met Griekse yoghurt en citroen maakt
Doe de eieren in een ruime kom en klop ze met de suiker met een elektrische mixer tot een licht, luchtig en schuimig mengsel. Deze stap is cruciaal voor een luchtige cake.
Giet langzaam de zonnebloemolie erbij terwijl je blijft mixen, voeg dan de Griekse yoghurt toe. Blijf het beslag bewerken tot het romig en goed gemengd is.
Voeg de geraspte citroenrasp en het citroensap toe. Meng goed zodat het citroenaroma gelijkmatig verdeeld is.
Zeef de bloem samen met het bakpoeder en voeg dit beetje bij beetje toe aan het mengsel. Roer tot je een glad, romig en klontvrij beslag hebt.
Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm van 24 cm, strijk de bovenkant glad en bak in een voorverwarmde oven (boven- en onderwarmte) op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten.
Controleer altijd met een satéprikker voordat je de cake uit de oven haalt.
Laat afkoelen en serveer.
Als de cake gaar is, laat hem volledig afkoelen en bestuif royaal met poedersuiker.
Serveer hem luchtig, geurig en klaar om van te genieten!
… de tips van Vane
Je kunt de citroen vervangen door sinaasappel voor een iets zoetere versie
Voeg chocoladedruppels toe voor een zondige variant
Gebruik witte Griekse yoghurt voor een lichter resultaat
Blijft 2-3 dagen zacht onder een stolp voor gebak
