Frittata mit Erbsen, sehr einfach und leicht zuzubereiten: sie wird in der Pfanne gemacht und schmeckt köstlich. Die Frittata mit Erbsen ist nicht nur heiß ein Genuss, sondern auch bei Zimmertemperatur. Ich liebe sie mit frischen Erbsen, aber sie ist auch mit tiefgefrorenen Erbsen sehr gut — probier sie auch als Füllung für Brötchen oder Club-Sandwiches. Wenn ihr wie ich Erbsen liebt, müsst ihr unbedingt Eier mit Erbsen und Tomaten, Erbsenrisotto, Im Ofen gebackene Tagliatelle mit Erbsen und Schinken und alle meine Rezepte mit Erbsen ausprobieren. Jetzt geht’s los: so machst du die Frittata mit Erbsen — und wenn du sie nachkochst, sag mir Bescheid. Barbara
Ich empfehle dir außerdem:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 4 Eier
- 300 g Erbsen
- 50 g Zwiebel
- nach Geschmack natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Salz
So bereitest du die Frittata mit Erbsen zu
Fangen wir an, die Frittata mit Erbsen vorzubereiten: Erbsen aus den Schoten lösen und gut waschen, die Zwiebel putzen und fein hacken.
Gib ein paar Esslöffel natives Olivenöl in eine Pfanne, füge die Zwiebel hinzu und brate sie ein paar Minuten an. Dann die frischen oder tiefgefrorenen Erbsen dazugeben, mit Salz abschmecken und etwa 10 Minuten garen.
Schlag die Eier auf und gib sie in eine Schüssel, füge eine Prise Salz, Pfeffer und einen Schuss natives Olivenöl (etwa einen Esslöffel) hinzu und verquirle alles mit einer Gabel für ein paar Minuten.
Verteile die Erbsen gleichmäßig in der Pfanne, gieße die verquirlten Eier darüber und schwenke die Pfanne, damit die Eier die gesamte Fläche bedecken. Lass die Pfanne auf dem Herd. Wenn du siehst, dass die Frittata unten gestockt ist, löse sie mit einem Pfannenwender und kippe die Pfanne leicht, dabei weiter auf der Hitze lassen.
Wenn die Frittata auch oben gestockt ist, nimm einen flachen Teller, stülpe ihn über die Pfanne und drehe die Frittata um, dann lass sie noch etwa eine Minute weitergaren. Jetzt nimm die Pfanne vom Herd, stürze die Frittata mit Erbsen auf eine Servierplatte, schneide sie in Stücke und serviere sie heiß oder bei Zimmertemperatur.
Wie du die Frittata mit Erbsen aufbewahrst
Im Kühlschrank 2 Tage aufbewahren
