Omelette aux petits pois très simple et facile à réaliser, elle se prépare à la poêle et est délicieuse. L’omelette aux petits pois est excellente non seulement chaude mais aussi à température ambiante et pas seulement juste après la cuisson. Je l’adore avec des petits pois frais mais elle est aussi très bonne avec des petits pois surgelés, essayez-la aussi pour garnir des sandwichs ou des club-sandwiches. Si, comme moi, vous êtes amateurs de petits pois, vous devez absolument essayer ŒUFS AUX PETITS POIS ET TOMATE, Risotto aux petits pois Tagliatelles gratinées nature aux petits pois et jambon et toutes mes recettes avec des petits pois. Maintenant, voyons comment préparer l’omelette aux petits pois et dites-moi si vous la testez. Barbara
Je vous conseille aussi d’essayer :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toute l'année
Ingrédients
- 4 oeufs
- 300 g petits pois
- 50 g oignon
- selon besoin huile d'olive extra vierge
- selon besoin sel
Comment faire l’omelette aux petits pois
Commençons à préparer l’omelette aux petits pois : écossez les petits pois, retirez-les des cosses et lavez-les bien, épluchez l’oignon et hachez-le finement.
Versez dans une poêle quelques cuillères d’huile d’olive extra vierge, ajoutez l’oignon et faites-le revenir quelques minutes puis incorporez les petits pois frais ou surgelés, salez et laissez cuire pendant 10 minutes.
Cassez les œufs et versez-les dans un bol, ajoutez une pincée de sel, du poivre et un filet d’huile d’olive extra vierge d’environ une cuillère, battez à la fourchette pendant quelques minutes.
Répartissez les petits pois dans la poêle, versez les œufs battus et inclinez la poêle pour que les œufs couvrent toute la surface, puis laissez sur le feu. Quand vous voyez que l’omelette est cuite en dessous, détachez-la à l’aide d’une spatule et secouez légèrement la poêle, en la laissant toujours sur le feu.
Quand vous voyez que l’omelette est cuite aussi à la surface, aidez-vous d’une assiette plate pour la retourner et poursuivez la cuisson pendant une minute. Maintenant retirez la poêle du feu, placez l’omelette aux petits pois sur le plat de service, coupez-la en parts et servez-la chaude ou à température ambiante.
Comment conserver l’omelette aux petits pois
La conserver au réfrigérateur pendant 2 jours
