Frittata met erwten is heel eenvoudig en gemakkelijk te maken, wordt in een pan bereid en is heerlijk. De frittata met erwten is niet alleen lekker warm maar ook op kamertemperatuur en niet alleen direct nadat hij is bereid. Ik houd ervan met verse erwten maar hij is ook uitstekend met diepvrieserwten, probeer hem ook als vulling voor broodjes of club sandwiches. Als jullie net als ik dol zijn op erwten, moeten jullie zeker ook EIEREN MET ERWTEN EN TOMAAT, Erwtenrisotto TAGLIATELLE UIT DE OVEN MET ERWTEN EN HAM en al mijn recepten met erwten. Nu gaan we kijken hoe je de frittata met erwten maakt en als je hem probeert laat het me weten. Barbara
Ik raad ook aan om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 15 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 eieren
- 300 g erwten
- 50 g ui
- naar smaak extra vierge olijfolie
- naar smaak zout
Hoe maak je de frittata met erwten
Laten we beginnen met het bereiden van de frittata met erwten: maak de erwten schoon, haal ze uit de peulen en was ze goed; maak ook de ui schoon en snipper deze fijn.
Giet enkele eetlepels extra vierge olijfolie in een pan, voeg de ui toe en laat deze een paar minuten fruiten; voeg daarna de verse of diepvrieserwten toe, breng op smaak met zout en laat 10 minuten koken.
Breek de eieren en doe ze in een kom, voeg een snufje zout, peper en een scheutje extra vierge olijfolie (ongeveer een eetlepel) toe, klop met een vork gedurende enkele minuten.
Verdeel de erwten in de pan, giet het losgeklopte eiermengsel erover en kantel de pan zodat het mengsel de hele bodem bedekt; laat het op het vuur. Wanneer je ziet dat de frittata aan de onderkant gaar is, maak hem los met een spatel en kantel de pan lichtjes terwijl je hem op het vuur laat.
Wanneer je ziet dat de frittata ook aan de bovenkant gaar is, gebruik dan een plat bord om hem om te draaien en bak nog een minuut door. Haal nu de pan van het vuur, schuif de frittata met erwten op een serveerschaal, snijd in punten en serveer warm of op kamertemperatuur.
Hoe bewaart u de frittata met erwten
Bewaar in de koelkast gedurende 2 dagen
