Kabeljau nach Livorneser Art ist ein köstliches Fisch-Hauptgericht, das einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft ist.
Nur wenige Zutaten mit mediterranem Geschmack und viel Aroma – ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt zum Mittag- oder Abendessen.
Lest, wie ihr den Kabeljau nach Livorneser Art zubereitet – das einfache Rezept findet ihr weiter unten, wie immer direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 400 g Kabeljaufilets
- 180 g Tomatenstücke
- 50 g Schwarze Oliven (entsteint)
- 2 Esslöffel Kapern (in Salz)
- 1 Glas Trockener Weißwein
- 1 Zehe Knoblauch
- Petersilie
- Extra natives Olivenöl
- Salz
Zubereitung: Kabeljau nach Livorneser Art
Schält den Knoblauch und entsalzt die Kapern. Reinigt die Petersilie mit feuchtem Küchenpapier und hackt sie.
Erhitzt in einer großen Pfanne ein paar Esslöffel extra natives Olivenöl.
Gebt den Knoblauch dazu, lasst ihn goldbraun werden, fügt die Kabeljaufilets hinzu und lasst sie bei geringer Hitze garen.
Gebt die entsalzten Kapern, die schwarzen Oliven und etwas Petersilie dazu und wendet alles dabei vorsichtig von Zeit zu Zeit.
Mit dem Weißwein ablöschen.
Wenn der Wein verdampft ist, die Tomatenstücke hinzufügen und etwa zehn Minuten weiterköcheln lassen, mit Salz abschmecken.
Serviert euren Kabeljau nach Livorneser Art und bestreut ihn nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie.
Hinweise
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