La merluza a la livornesa es un delicioso segundo plato de pescado fácil de preparar y muy sabroso.
Pocos ingredientes de sabor mediterráneo y mucho gusto, una receta fácil y rápida, perfecta para comer o cenar.
Lee cómo preparar la merluza a la livornesa con la receta fácil que encuentras a continuación, como siempre, justo después de la foto 😉
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g Filetes de merluza
- 180 g Pulpa de tomate
- 50 g Aceitunas negras (deshuesadas)
- 2 cucharadas Alcaparras en sal
- 1 vaso Vino blanco seco
- 1 diente Ajo
- Perejil
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación de la merluza a la livornesa
Pela el ajo y desalaza las alcaparras. Con papel de cocina humedecido limpia el perejil y pícalo.
En una sartén amplia calienta unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Añade el ajo, dóralo, añade los filetes de merluza y deja cocinar a fuego lento.
Añade las alcaparras desaladas, las aceitunas negras y un poco de perejil, removiendo suavemente de vez en cuando.
Añade el vino blanco y deja evaporar.
Cuando el vino se haya evaporado, añade la pulpa de tomate y cocina unos diez minutos, ajustando de sal.
Sirve la merluza a la livornesa espolvoreándola con perejil fresco picado al gusto.
Notas
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