Der Nudelauflauf mit Zucchini und Pancetta ist ein leckeres erstes Gericht, einfach zuzubereiten.
Einfache Zutaten und eine unkomplizierte Zubereitung machen dieses Gericht perfekt für das Sonntagsessen oder für Festtage. Er lässt sich auch im Voraus zubereiten und ist leicht zum Mitnehmen, z. B. für ein Picknick, einen Ausflug oder das Mittagessen im Büro.
Lest, wie man den Nudelauflauf mit Zucchini und Pancetta zubereitet, mit dem einfachen Rezept weiter unten, wie gewohnt, direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 4 – 6 Personen
- Kochmethoden: Herd, Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 380 g Pasta
- 4 Zucchini
- 160 g geräucherter Pancetta (in einer einzigen Scheibe)
- 100 g Scamorza
- 1 Zehe Knoblauch
- 200 ml Bechamelsauce
- Grana (gerieben)
- natives Olivenöl extra
- Salz
Zubereitung des Nudelauflaufs mit Zucchini und Pancetta
Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden.
Knoblauchzehe schälen und hacken.
Pancetta in Würfel schneiden.In einer großen Pfanne etwas natives Olivenöl extra erhitzen und die gehackte Knoblauchzehe und den Pancetta darin anbraten, bis der Pancetta knusprig ist.
Zucchini hinzufügen, mit Salz abschmecken und etwa zehn Minuten garen.
Die Hälfte der Zucchini entnehmen, mit zwei Esslöffeln geriebenem Käse pürieren und die entstandene Creme zurück in die Pfanne geben, gut vermischen.Scamorza in Würfel schneiden.
Pasta in reichlich kochendem Salzwasser einige Minuten weniger als die auf der Packung angegebene Garzeit kochen.
Abgießen und mit der vorbereiteten Sauce, der Bechamelsauce und der gewürfelten Scamorza vermengen.Alles in eine Auflaufform geben, glatt streichen und nach Belieben mit geriebenem Grana bestreuen.
In den bereits vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 200° etwa 20 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen, ein paar Minuten ruhen lassen und den Nudelauflauf mit Zucchini und Pancetta servieren.
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