Der Erdbeerpudding ist ein köstliches Frühlingsdessert zum Löffeln, das einfach zuzubereiten ist.
Mit einfachen Zutaten, ohne Gelatine oder Blattgelatine, eignet er sich perfekt als Dessert nach dem Essen, für eine Feier, ein Buffet oder als Zwischenmahlzeit – für Groß und Klein, verführerisch und unwiderstehlich.
Lest, wie ihr den Erdbeerpudding mit dem einfachen Rezept weiter unten zubereitet, wie gewohnt direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 400 g Erdbeeren (+ einige zur Dekoration)
- 200 ml Milch
- 120 g Zucker
- 30 g Maisstärke
- Zitronensaft (von einer Zitrone)
Zubereitung des Erdbeerpuddings
Waschen Sie die 400 g Erdbeeren, entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie sie in Stücke.
Geben Sie sie in einen Mixer und pürieren Sie sie, bis ein Mus entsteht, dann passieren Sie die Masse und stellen Sie sie beiseite.In einem kleinen Topf, vom Herd genommen, vermischen Sie die Maisstärke mit dem Zucker und geben Sie die Milch nach und nach hinzu, dabei mit einem Schneebesen rühren, damit keine Klumpen entstehen.
Fügen Sie auch den durch ein Sieb gestrichenen Saft einer Zitrone und die Hälfte des durchgesiebten Erdbeerpürees hinzu und rühren Sie weiterhin mit dem Schneebesen.Stellen Sie den Topf auf den Herd bei mittlerer Hitze und rühren Sie ohne Unterlass, bis die Mischung eingedickt ist.
Verteilen Sie die Mischung auf vier Schälchen, lassen Sie sie auf Zimmertemperatur abkühlen und stellen Sie sie dann für eine Stunde in den Kühlschrank, zusammen mit dem übrigen Erdbeerpüree.
Beim Servieren garnieren Sie Ihren Erdbeerpudding mit etwas von dem beiseitegestellten Püree und ein paar frischen Erdbeeren.
Hinweise
Schau dir auch die Sammlung Desserts im Glas mit Erdbeeren – 6 unwiderstehliche Rezepte mit vielen leckeren und einfachen Ideen an: Du findest sie direkt, indem du HIER klickst.
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Fragen und Antworten
Wie und wie lange hält sich der Erdbeerpudding?
Er hält sich im Kühlschrank zwei bis drei Tage, gut abgedeckt mit Frischhaltefolie.
