Heute habe ich gefüllte runde Zucchini zubereitet. Ein ganz einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht. Die gefüllten runden Zucchini sind perfekt für ein schnelles und leichtes Mittag- oder Abendessen. Ich habe sie in der Heißluftfritteuse gegart, man kann sie aber auch im Backofen oder in der Pfanne zubereiten — sie sind überall köstlich. Man kann sie kalt oder heiß genießen, daher lassen sie sich auch am Vortag vorbereiten, und ich sage euch, sie werden dann sogar noch besser.

Wenn ihr wie ich Zucchinifan seid, probiert auch mal ;

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Dämpfen, Heißluftfrittieren
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling

Zutaten

4 runde Zucchini
2 Eier
80 g Thunfisch in Öl
2 Esslöffel geriebener Käse
1 Prise Oregano
1 Prise Muskatnuss
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 Prise Knoblauchpulver
nach Bedarf Öl und Salz
100 g Käse zum Schmelzen (ziehend)

Werkzeuge

1 Dampfgarer für Mikrowelle
1 Schüssel
1 Heißluftfritteuse
1 Gabel

Schritte

Die Zucchini waschen und etwa 10 Minuten dämpfen.
Den Deckel abschneiden und die Zucchini aushöhlen. Das Fruchtfleisch beiseitelegen.
In einer Schüssel die Eier mit dem Thunfisch, dem geriebenen Käse, den Gewürzen und dem inneren Zucchinifleisch vermischen.
Mit Salz abschmecken und die Zucchinischalen mit der Mischung füllen.
In die Mitte jeder Zucchini ein Würfelchen Käse legen.
Die Zucchini wieder mit ihrem Deckel verschließen und auf den Korb der Heißluftfritteuse legen. Etwas Öl sprühen und bei ca. 190°C etwa 20 Minuten garen. Bei Bedarf die Garzeit verlängern.
Lecker sowohl warm als auch kalt.