Vandaag heb ik gevulde ronde courgettes gemaakt. Een heel eenvoudig maar zeer smaakvol gerecht. Gevulde ronde courgettes zijn perfect voor een snelle en lichte lunch of avondmaaltijd. Ik heb ze in de airfryer bereid, maar ze kunnen ook in de oven of in een pan worden klaargemaakt, ze zijn heerlijk. Ze kunnen zowel koud als warm worden gegeten, dus je kunt ze ook een dag van tevoren bereiden, en ik zal je zeggen dat ze dan zelfs nog lekkerder zijn.

Als jullie, net als ik, dol zijn op courgettes, probeer ook ;

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Voordelig
Bereidingstijd: 30 Minuten
Kooktijd: 20 Minuten
Porties: 4 Personen
Kookmethodes: Stomen, Airfryer
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Lente

Ingrediënten

4 ronde courgettes
2 eieren
80 g tonijn in olie
2 eetlepels geraspte kaas
1 snufje oregano
1 snufje nootmuskaat
1 snufje zwarte peper
1 snufje knoflookpoeder
naar smaak olie en zout
100 g smeltende kaas

Benodigdheden

1 Stomer voor magnetron
1 Kom
1 Airfryer
1 Vork

Stappen

Was de courgettes en stoom ze ongeveer 10 minuten.
Snijd het kapje eraf en hol de courgettes uit. Bewaar het vruchtvlees.
Meng in een kom de eieren met de tonijn, de geraspte kaas, de kruiden en het courgettevruchtvlees.
Breng op smaak met zout en vul de uitgeholde courgettes met het mengsel.
Plaats in het midden van elke courgette een blokje kaas.
Sluit de courgettes weer met het kapje en plaats ze in het mandje van de airfryer. Besprenkel met wat olie en bak ongeveer 20 minuten op 190°C. Verleng de baktijd indien nodig.
Lekker zowel warm als koud.