Hoy he preparado calabacines redondos rellenos. Un plato muy sencillo pero delicioso. Los calabacines redondos rellenos son perfectos para un almuerzo o cena rápido y ligero. Yo los he cocinado en freidora de aire, pero se pueden hacer en el horno o incluso en sartén, están riquísimos. Se pueden comer tanto fríos como calientes, así que se pueden preparar también el día anterior, y os diré que están todavía más buenos.

Si, como yo, sois amantes de los calabacines probad también ;

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Tiempo de cocción: 20 Minutos
Porciones: 4Personas
Métodos de Cocción: Cocción al vapor, freidora de aire
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Primavera

Ingredientes

4 calabacines redondos
2 huevos
80 g atún en aceite
2 cucharadas queso rallado
1 pellizco orégano
1 pellizco nuez moscada
1 pellizco pimienta negra
1 pellizco ajo en polvo
al gusto aceite y sal
100 g queso que se funde

Herramientas

1 Vaporera para microondas
1 Bol
1 Freidora de aire
1 Tenedor

Pasos

Lavamos los calabacines y los cocemos al vapor durante unos 10 minutos.
Cortamos la tapita y vaciamos los calabacines. Reservamos la pulpa.
En un bol mezclamos los huevos con el atún, el queso rallado, las especias y la pulpa de los calabacines.
Ajustamos de sal y rellenamos con la mezcla las cáscaras de calabacín.
En el centro de cada calabacín ponemos un cubito de queso.
Cerramos de nuevo el calabacín con su tapita y colocamos los calabacines en la cesta de la freidora de aire. Rociamos un poco de aceite y cocinamos durante unos 20 minutos a 190 °C. Si hace falta, prolongamos la cocción.
Están buenos tanto calientes como fríos.