Der Joghurt-Kaffee-Kuchen ohne Mehl ist ein köstliches Dessert, sehr einfach und schnell zuzubereiten.
In wenigen Minuten backbereit, da alle Zutaten einfach zusammen püriert werden, hat er eine cremige, aber stabile Konsistenz und eignet sich perfekt als Dessert mit seinem intensiven Kaffeegeschmack.
Lest, wie ihr den Joghurt-Kaffee-Kuchen ohne Mehl macht, mit dem einfachen Rezept, das ihr weiter unten findet – wie immer direkt nach dem Foto 😉
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 8 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: 6 – 8 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Bananen
- 300 g griechischer Joghurt
- 1 Ei
- 120 g Eiweiß (etwa 4 Eiweiße von mittelgroßen Eiern)
- 1 Espressotasse Kaffee
- 10 g Kakaopulver (ungesüßt) (plus etwas zum Bestreuen der Torte)
Zubereitung des Joghurt-Kaffee-Kuchens
Schält die Bananen und schneidet sie in Stücke.
Gebt sie in das Gefäß des Mixers.
Fügt den griechischen Joghurt, das Ei, das Eiweiß, eine Espressotasse Kaffee und das ungesüßte Kakaopulver hinzu und mixt den Mixer, bis eine homogene Masse entstanden ist.Legt eine Springform mit 18 cm Durchmesser mit einem feuchten, ausgewrungenen Backpapier aus und füllt die vorbereitete Masse hinein.
Backt den Kuchen in einem vorgeheizten Backofen (Ober/Unterhitze) bei 180 °C für fünfunddreißig Minuten, macht dann die Stäbchenprobe: Wenn beim Einstechen kein Teig kleben bleibt, ist der Kuchen fertig; andernfalls backt ihr weitere fünf Minuten.Nehmt den Kuchen aus dem Ofen und lasst ihn vollständig abkühlen: der Kuchen wird leicht zusammenfallen.
Wenn er kalt ist, hebt ihn auf eine Servierplatte und bestäubt ihn großzügig mit gesiebtem, ungesüßtem Kakaopulver, dann serviert euren Joghurt-Kaffee-Kuchen ohne Mehl.
Notizen
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