Peperonata im Schnellkochtopf ist eine Beilage, die einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft ist, perfekt zu jedem Hauptgericht. Die Peperonata schmeckt sowohl heiß als auch bei Zimmertemperatur an heißen Sommertagen ausgezeichnet. Ich liebe Peperonata und im Sommer mache ich mir gern Brötchen damit, ohne sonst noch etwas hinzuzufügen. Ich gebe neben den Paprika auch Aubergine dazu und muss sagen, dass mir das sehr gut schmeckt. Eine Alternative ist die EINFACHE PEPERONATA nur mit Paprika. Schaut euch auch meine anderen Rezepte aus dem Schnellkochtopf an – da findet ihr bestimmt noch das ein oder andere, das ihr ausprobieren möchtet. Jetzt sehen wir, wie man die Peperonata im Schnellkochtopf zubereitet; wenn ihr sie ausprobiert, sagt mir Bescheid. Barbara
Ich empfehle euch auch diese Rezepte aus dem Schnellkochtopf:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Schnellkochtopf
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 Aubergine
- 1 Zwiebel
- 400 g passierte Tomaten
- nach Belieben Olivenöl extra vergine
- nach Belieben Salz
So gelingt die Peperonata im Schnellkochtopf
Beginnen wir mit der Zubereitung der Peperonata im Schnellkochtopf: Paprika putzen, Stiel entfernen, Kerne und Innereien entfernen, unter fließendem Wasser gründlich waschen und dann in Streifen schneiden. Den Stiel der Aubergine ebenfalls entfernen, waschen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
Gebt die Paprikastreifen, die Auberginenstücke und die geschnittene Zwiebel in den Schnellkochtopf, fügt die passierten Tomaten, eine Prise Salz und einen Schuss Olivenöl extra vergine hinzu.
Deckel schließen, prüfen, dass das Ventil geschlossen ist, auf hoher Flamme erhitzen; sobald das Pfeifen zu hören ist, die Hitze reduzieren und 15 Minuten garen lassen.
Nach der Garzeit den Topf vom Herd nehmen, den Druck ablassen, den Deckel öffnen und gut umrühren.
Bei Bedarf nachsalzen und die Peperonata servieren.
Wie man die im Schnellkochtopf gekochte Peperonata aufbewahrt
Im Kühlschrank hält sie sich 2–3 Tage oder im Gefrierschrank mehrere Monate
