Heute habe ich ganz einfach und schnell einen Cheesecake ohne Backen mit Waldbeeren zubereitet. Cremig und verführerisch ist er der perfekte Sommernachtisch.
Dieser Kuchen ist nicht zu süß, super cremig und eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren, um ihn später zu genießen. Saure Sahne wird immer öfter auch in Italien verwendet, obwohl sie ein typisches Produkt nördlicher Länder ist. Ich habe ein Produkt der Firma Meggle benutzt, die weitere hochwertige Produkte für tolle Gerichte in unserer Küche anbietet, wie zum Beispiel die bayerische Butter.
Saure Sahne ist auch fantastisch für herzhafte Rezepte, wie die Blinis aus Buchweizen mit Lachs, die ebenfalls im Blog veröffentlicht sind!
LECKERER UNGEBACKENER CHEESECAKE
Die Küche von ASI
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8/9 Personen
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten REZEPT LECKERER UNGEBACKENER CHEESECAKE
- 150 g Mürbekekse
- 60 g weiche Butter
- 350 g Frischkäse
- 300 ml Sahne (zum Schlagen)
- 180 g Saure Sahne (von Meggle)
- 70 g Puderzucker
- nach Belieben Waldbeeren (ich: Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren)
- nach Belieben Minzblättchen
Werkzeuge REZEPT LECKERER UNGEBACKENER CHEESECAKE
#ANZEIGE
- Rührschüssel
- Zerkleinerer
- Gefrierbeutel
- Fleischklopfer
Vorbereitung
Zerkleinern Sie die Mürbekekse im Mixer (oder geben Sie sie in einen Gefrierbeutel und zerkleinern sie mit dem Nudelholz oder einem Fleischklopfer).
Geben Sie nun die geschmolzene Butter dazu.
Boden einer 22-cm-Springform mit Backpapier auslegen und die buttrigen Keksbrösel hineinfüllen.
Mit einem Löffel gut am Boden andrücken und die Form in den Kühlschrank stellen, damit die Basis fest wird.
Für die Füllung in einer Schüssel den Frischkäse mit der saure Sahne verrühren.
Den gesiebten Puderzucker hinzufügen und zuletzt die geschlagene Sahne mit einem Spatel vorsichtig unterheben, damit die Masse nicht zusammenfällt.
Die Form aus dem Kühlschrank nehmen und die cremige, süße Masse für den Cheesecake ohne Backen einfüllen.
Im Kühlschrank kaltstellen bis zum Servieren und die Oberfläche des Cheesecakes ohne Backen mit Waldbeeren wie Himbeeren, Erdbeeren und Heidelbeeren sowie einigen Minzblättchen dekorieren.
Einfach, cremig und genau süß genug — guten Appetit mit diesem Kuchen, dem Cheesecake ohne Backen!
Guten Appetit!
Annalisa
Tipps und Hinweise
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