Préparation

• Émiettez les biscuits secs au mixeur (ou en les mettant dans un sac alimentaire et en les écrasant avec le rouleau à pâtisserie ou un marteau à viande).

• Ajoutez le beurre fondu.

  Chemisez un moule de 22 cm de papier sulfurisé et versez-y les biscuits beurrés.

  Tassez-les bien au fond avec une cuillère et mettez le moule au réfrigérateur pour que la base se solidifie bien.

• Pour la garniture, dans un saladier, mélangez le fromage frais avec la crème aigre.

  Ajoutez le sucre glace tamisé puis enfin la crème montée, en l’incorporant avec une spatule en effectuant des mouvements délicats pour ne pas faire retomber la préparation.

• Sortez le moule du réfrigérateur et versez le mélange crémeux et sucré pour le cheesecake gourmand sans cuisson.

  Placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir en décorant la surface du cheesecake sans cuisson de fruits rouges comme framboises, fraises et myrtilles et quelques feuilles de menthe.

• Simple, crémeux, sucré juste ce qu’il faut — bon appétit avec ce dessert, le cheesecake gourmand sans cuisson !

  Bon appétit !

  Annalisa