Montanarine in der Heißluftfritteuse — eine Variante der klassischen frittierten Pizzette. Sie gehören zu den beliebtesten Symbolen des italienischen Streetfoods: kleine frittierte Pizzen, innen weich und außen leicht knusprig, belegt mit Tomate, Parmesan und Basilikum. Wusstet ihr, dass ihr sie auch in der Heißluftfritteuse zubereiten könnt? So erhaltet ihr ein leckeres, aber leichteres Ergebnis. Diese Version behält den ganzen Geschmack des traditionellen Rezepts, benötigt weniger Öl und ist einfach in der Zubereitung — perfekt für Aperitifs, Partys oder ungezwungene Abende. Ihr könnt sie zusammen mit den Blätterteig-Torcetti mit Philadelphia und Pancetta und den Blätterteig-Häppchen mit Spinat und Stracchino servieren.
Rezepte mit der Heißluftfritteuse
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 15
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren, Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 350 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 10 g Salz
- 250 ml Wasser
- 6 g Trockenhefe
- 140 ml Tomatenpassata
- nach Belieben Oregano
- nach Belieben geriebener Parmesan
- nach Belieben Olivenöl
- nach Belieben Basilikum
- nach Belieben Salz
Utensilien
- 1 Heißluftfritteuse
So bereitest du Montanarine in der Heißluftfritteuse zu
Gib das Mehl in eine Schüssel, füge die Hefe und eine Prise Zucker hinzu.
Gieße das Wasser hinein und beginne zu kneten. Forme kleine Teiglinge, die auf einem Blech abgedeckt mit Frischhaltefolie etwa 3 Stunden gehen müssen.
Jetzt gib die Teiglinge in die Heißluftfritteuse und bestreiche die Oberfläche mit Öl, am besten mit einem Backpinsel.
Bei 180°C etwa 10 Minuten backen.
Aus der Fritteuse nehmen und mit Tomatensauce füllen, die bereits mit Salz und Öl gewürzt ist.
Mit geriebenem Parmesan und Basilikum bestreuen.
Aufbewahrung und Garhinweise für Montanarine in der Heißluftfritteuse
Montanarine können auch mit Mozzarella gefüllt werden. Wenn du sie lieber im Backofen zubereiten möchtest, backe sie bei 190°C für etwa 10–15 Minuten.
